本校開設(shè)專業(yè)課程介紹如下：

    我校開設(shè)課程，其中包括烹飪中級(jí)班、烹飪高級(jí)班、烹飪?nèi)瓢?、烹飪高?jí)全科班、單項(xiàng)熱炒班、經(jīng)典火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班、糕點(diǎn)中級(jí)班、糕點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、裱花單項(xiàng)班、糕點(diǎn)單項(xiàng)班、面點(diǎn)制作中級(jí)班、面點(diǎn)單項(xiàng)班和糕點(diǎn)面點(diǎn)全科班等，種類繁多。
    教學(xué)環(huán)境：

    學(xué)校地理環(huán)境優(yōu)越，交通便捷，學(xué)校占地面積1200畝，建筑面積18萬(wàn)平方米；現(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語(yǔ)音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購(gòu)物超市、銀行等一應(yīng)俱全。

    保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說(shuō),剛開始不少學(xué)生對(duì)面點(diǎn)專業(yè)不了解,不愿報(bào)讀;后來(lái),許多學(xué)生搶著讀,因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)面點(diǎn)師就業(yè)情況很好,既可到星級(jí)酒店、面點(diǎn)連鎖店、跨國(guó)食品公司、各大超市擔(dān)任面點(diǎn)師,也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo),還可以自己開西餅屋當(dāng)老板,就連一些香港、澳門的食品公司也來(lái)要人,就業(yè)率達(dá).
    保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點(diǎn)師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做,而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒(méi)畢業(yè)就已是"中級(jí)西式點(diǎn)心師"或"中級(jí)西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.