保定虎振烹飪學(xué)校始終牢記自己的歷史使命，肩負(fù)著弘揚(yáng)中國五千年烹飪文化的重任，致力于中國美食文化的發(fā)揚(yáng)光大。為了培養(yǎng)高素質(zhì)的廚師精英人才，保定虎振烹飪學(xué)校開展了一系列行之有效的措施，致力于打造中國烹飪教育的領(lǐng)頭羊。
    高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的教學(xué)規(guī)范，使得學(xué)生從入校開始，就接受到正規(guī)化的職業(yè)教育。學(xué)生一畢業(yè)，所學(xué)知識能順利運(yùn)用到工作當(dāng)中去，在短時間內(nèi)就能博得用人單位的認(rèn)可。無論從職業(yè)教育還是學(xué)生發(fā)展來說，擁有良好的素質(zhì)水平，都是學(xué)生一生享之不盡的財富。為了著重打造高素質(zhì)發(fā)展的職業(yè)型人才，保定虎振烹飪學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生基本技能的同時，努力培養(yǎng)學(xué)生的自身素質(zhì)和修養(yǎng)，使每一個學(xué)生都能成為技術(shù)過硬、素質(zhì)優(yōu)良的人才。

一年制精英創(chuàng)業(yè)班：
   培訓(xùn)對象：有志于從事烹飪行業(yè)工作的持有二代身份證的合法公民。有無工作經(jīng)驗均可。
   培訓(xùn)主要內(nèi)容：中式烹調(diào)師初級、中式烹調(diào)師中級、鹵水冷菜、名師授課特色流行菜、冷盤雕刻、酒店管理或廚政管理、成本核算等。
   課程設(shè)置：教學(xué)周期為10個月（43周）。每周上課6天，半天理論半天實際動手操作。第11月、12月由老師帶隊到星級酒店頂崗實習(xí)。
   教材明細(xì)：中式烹調(diào)師初級、中式烹調(diào)師中級、中式烹調(diào)師高級和特色課專業(yè)課程指導(dǎo)講義與其他管理類課程教綱。
   教學(xué)內(nèi)容：通過理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，熟練的運(yùn)用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會 480 余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會 40-60 余種面點制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)，學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，并到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍(lán)領(lǐng)生活。創(chuàng)業(yè)人士通過該課程可以熟知廚房間操作管理的全套知識，并運(yùn)用于實際。授課教師后期可提供技術(shù)支持。