德國(guó)烹飪專家代表團(tuán)來(lái)到保定虎振烹飪教育院校作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，現(xiàn)今，在德國(guó)，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員，廚師職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另?yè)?jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展迅速。這預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門(mén)職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
保定虎振烹飪教育通過(guò)多年的市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)飲食市場(chǎng)有以下特點(diǎn)：

1、中式快餐業(yè)逐漸興起，需要大批從業(yè)人員。

2、廚師隊(duì)伍逐年年輕化，大批資深廚師（40歲以上）逐漸從一線退下，從事管理或自辦實(shí)體，因此為年輕廚師提供了更多的機(jī)會(huì)。

    據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)估計(jì)，未來(lái)10年中國(guó)的餐飲業(yè)將迎來(lái)下一個(gè)營(yíng)業(yè)額快速增長(zhǎng)的高峰期。在如此高速發(fā)展的行業(yè)優(yōu)勢(shì)背景之下，餐飲行業(yè)的從業(yè)人員，特別是具有技能的烹飪?nèi)瞬攀艿搅诵袠I(yè)的青睞。
  第二，緊缺人才技能優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)代社會(huì)就業(yè)壓力與日俱增，只有知識(shí)沒(méi)有技能成為很多高校畢業(yè)生找工作的制約因素。社會(huì)對(duì)技能型人才的需求不斷增加，技能型人才的工資待遇也在不斷，在河北虎振烹飪學(xué)校有很多學(xué)生都是已經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間后發(fā)覺(jué)沒(méi)有一技之長(zhǎng)很難在社會(huì)立足，于是選擇河北虎振烹飪學(xué)校學(xué)廚師這一熱門(mén)職業(yè)。