據(jù)山東省農(nóng)科院和食品對(duì)我省幾個(gè)主要甘薯品種莖尖、葉的化驗(yàn)檢測(cè)，蛋白質(zhì)含量為干的2⒉6－３６％，與牛肉、豬肉相當(dāng)，是莧菜、大白菜的２倍，粗纖維含量是食品的重要標(biāo)志之一,其含量為6－１１.４％，?。 　　根據(jù)專家的檢測(cè)，甘薯莖尖、葉、柄，有的功能，有“補(bǔ)虛、健身強(qiáng)、益肺生津、防衰老”的作用，還有增強(qiáng)免疫功能、肌體抗病能力、促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便、升血小板、止血、動(dòng)脈硬化，細(xì)胞癌變，催乳，保護(hù)視力、夜盲的良好功能。 　　在，人們很早就有食用甘薯葉的習(xí)慣，但對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值了解甚少。甘薯莖葉的營養(yǎng)十分豐富，是多種蔬菜不可比擬的。特別是黑、紫薯莖尖葉，含有硒元素，對(duì)、有的作用。據(jù)國外專家檢測(cè)，甘薯葉菜還具有和的作用。紫薯苗

紫薯苗比紅薯好種在哪紫薯比紅薯好在哪呢。紫薯的營養(yǎng)價(jià)值和紅薯是有一定差別的。紫薯的與作用有很多是我們意想不到的，下面就來一起了解了解紫薯吧。種植紫薯就要從紫薯苗開始，挑選好的紫薯苗也是一個(gè)技術(shù)活。紫薯又叫黑薯，薯肉不是尋常的白色或，而是呈紫色至深紫色。 　　紫薯的紫色就是近年赫赫有名的花青素?；ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于藍(lán)莓、紅（紫）葡萄、紫甘藍(lán)、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黃類，有很強(qiáng)的抗氧化作用，能基，因而具有一定的價(jià)值。除花青素外，紫薯的其他營養(yǎng)成分與普通紅薯差別不大。 　　紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被消化和吸收的酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是抗疲勞、的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被吸收，可留在中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體，癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的與生長，、等癌病的發(fā)生。紫薯苗

入窖地瓜入地窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見新土為準(zhǔn)，舊土運(yùn)出窖外。如果窖內(nèi)比較干燥，可潑幾桶清水，以保持窖內(nèi)濕潤。存放地瓜前要用50%多菌靈可濕性粉劑1500倍液，或50%硫黃懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達(dá)到消目的。 　　貯藏應(yīng)盡量選擇無病菌侵染、無害蟲危害的地瓜，搬運(yùn)入窖時(shí)輕拿輕放，注意不要損壞地瓜皮。每存150千克左右地瓜，用“地瓜保鮮劑”稀釋液均勻噴1遍。地瓜按大小分級(jí)堆放，以方便倒窖。地瓜堆放高度以離洞頂60厘米左右為宜，以利地瓜呼吸散熱。 　　紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，而是上流傳著紫薯是轉(zhuǎn)基因食品的信息是否正確。我從事甘薯研究50多年，聽到這一消息，感到很不安，為了對(duì)大家負(fù)責(zé)，我談?wù)剬?duì)轉(zhuǎn)基因食品和紫薯的看法，歡迎批評(píng)指正。1,如何看待轉(zhuǎn)基因食品。紫薯苗