去皮切小碎塊。鍋里加適量的水，水開后放南瓜煮，煮到南瓜軟軟的，用勺子一按即成泥時(shí)，關(guān)火。用勺子壓碎南瓜，碗里放少許生粉，用適量涼水和開，倒入南瓜粥里，然后再煮2分鐘即可。喝的時(shí)候放點(diǎn)熟芝麻點(diǎn)綴提香。（喜歡甜的放糖或者是蜂蜜。我沒(méi)放，我感覺(jué)甜度夠了。石家莊南瓜丁批發(fā)價(jià)

掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜，反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。拍一拍： 將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。

而扁圓形的南瓜肉質(zhì)緊密，其果膠含量多于長(zhǎng)形，有很好的飽腹感。另外，南瓜的顏色也很重要。切開南瓜以后，顏色越偏向橙紅或橙黃色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高些。這樣的南瓜炒著吃不錯(cuò)，切成兩三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香蔥一起炒食，吃起來(lái)鮮、咸、甜兼具，而且顏色艷麗，讓人很有食欲。
看顏色：南瓜一般有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時(shí)， 對(duì)它的特性有所了解，牢記它成熟時(shí)的樣子，這樣才能買到好南瓜。

過(guò)篩：把粉碎好的粉末過(guò)篩，放入陶瓷盤中，粗粒可再粉碎。選擇皮較硬南瓜粉的加工工藝流程：處理：南瓜盛產(chǎn)期殺菌：把過(guò)篩的粉末放入烘箱。不過(guò)也并不是所有的人都適合吃南瓜粉，下面給大家科普一下什么人不適合吃南瓜粉，一般來(lái)說(shuō)，南瓜粉的副作用比較少，正常人都可以放心的吃南瓜粉，不過(guò)建議那些患有腳氣以及黃疽病的人。由于南瓜粉是我們平時(shí)生活中比較常見的一種食物好不要吃南瓜。南瓜粉溫?zé)嵘眢w的效果比較強(qiáng)，所以如果患有感冒發(fā)燒以及身體有一些炎癥，或者是正處于腹瀉的人來(lái)說(shuō)，好不要吃太多的南瓜粉。