控制好費(fèi)用是很關(guān)鍵的。人工成本的上升，縮減了做烙饃的利潤(rùn)，用機(jī)器做烙饃恰好替代人工來(lái)做烙饃，一次性投入烙饃機(jī)設(shè)備后，質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的烙饃機(jī)設(shè)備可以長(zhǎng)久的生產(chǎn)，不請(qǐng)假不早退，隨時(shí)生產(chǎn)，更易管理和控制。同樣適合應(yīng)用在單位，學(xué)校食堂，配餐公司等。在使用烙饃機(jī)時(shí)，將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的比例為0.4，將和好的面醒一醒，醒面的時(shí)間根據(jù)周?chē)h(huán)境制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。開(kāi)機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開(kāi)機(jī)后將和好的面團(tuán)直接放在輸面支架上，機(jī)器就可以自動(dòng)生產(chǎn)了，烙饃機(jī)可以生產(chǎn)50克到250克之間的烙饃，制作雜糧烙饃，水果烙饃，蔬菜烙饃，紅棗烙饃、紫薯烙饃等不同的烙饃制品。