覆蓋后屋面：在檁條或椽子上覆蓋一層廢舊的塑料薄膜，在薄膜上擺放成捆的玉米秸，其撂放的方向與檁條或椽子垂直。再在玉米秸上鋪麥秸或稻草，而后在其上再鋪一層塑料薄膜，上面抹草泥。后屋面由兩層塑料薄膜包裹的秸稈，麥草組成了一個(gè)像棉被一樣的覆蓋物，保溫性能比普通的不加塑料薄膜的后屋面大大提高了。后屋面覆蓋好以后，要用草泥將后屋面內(nèi)側(cè)與溫室后墻銜接處抹嚴(yán)。
40厘米深的防寒溝。埋地錨和后屋面的壓膜線固定鉛絲：在防寒溝的底部平放一條于溫室等長的8號鉛絲，其上穿有地錨，地錨是兩頭做成鐵環(huán)狀的8號鉛絲，依所要埋設(shè)的拱桿間距，每隔3米，在鉛絲上綁一塊磚頭或木棍，放在這些固定物之間。在溫室的后墻外側(cè)，依同樣的方法挖溝埋地錨，只是地錨的間距可加大為2-3米，埋好后即可填土踏實(shí)，鐵錨的上部環(huán)顯露于地表。在溫室的后屋面上，拉一道8號鉛絲，兩頭埋入溫室山墻外側(cè)的地下。挖防寒溝：在溫室大棚的前沿挖20厘米寬埋人時(shí)要在頭部綁重物。用鉛絲或尼龍繩固定鉛絲，一頭綁在鉛絲上，一頭綁在后墻外埋好的鐵錨上。

在播種前要對苗床和種子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，定植時(shí)要選用壯苗，剔除病弱苗，株行距保持為2020厘米，過稀不利于產(chǎn)量，過密則會造成植株徒長，莖干細(xì)弱，影響到產(chǎn)量且易患病。生產(chǎn)中合理輪作既能保證作物生長強(qiáng)健，還能提高抗病力和減輕病害危害。在冬季栽培時(shí)要注意通風(fēng)排濕，每次澆水后要悶棚升溫，然后再通風(fēng)換氣，有效降低棚內(nèi)空氣相對濕度。施肥要以有機(jī)肥為主，合理增施磷鉀肥，防止偏施氮肥，以免菜體過于細(xì)嫩。
可直接購買，也可自行修建，一般栽培槽高30cm，寬50cm。還有一個(gè)重要的就是栽培基質(zhì)的調(diào)配，可用日常生活中的煤渣或爐渣混合雞糞，三元復(fù)合肥以及有機(jī)肥混合調(diào)配，將其堆集腐熟即可裝槽。裝槽時(shí)現(xiàn)在槽底鋪一層5cm厚的沙子，再將調(diào)配好的基質(zhì)填入，將基質(zhì)填平，注意不要過于緊密，要厚薄一致，再大水澆透，待水分完全下滲，覆膜半月，即可種植。

不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長，因此生姜的種植時(shí)間一般4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區(qū)以3月上，中旬為宜，經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長，因此生姜的種植時(shí)間一般4月下旬至5月上旬。生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件低熱河谷地區(qū)以3月上，中旬為宜，經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50100克有12個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。生姜播種前好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬12天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約3040厘米，使溫度保持在2030℃，810天即可出芽，報(bào)據(jù)芽子的大小。生姜播種前要精選姜種強(qiáng)弱分級播種。每畝用種量300500千克。