紫薯又稱黑薯，營養(yǎng)含量豐富，除了具有普通紅薯所具備的營養(yǎng)成分外，還具有硒元素和花青素，那么面對營養(yǎng)價值如此之高的食物，我們怎樣才能更好的吸收它呢，下面我們就來了解如何將紫薯吃得有營養(yǎng)。
紫薯 數(shù)個
其他水果 適量
大米 適量
面粉 適量
全脂牛奶 一杯
原味酸奶 一杯

方法/步驟

紫薯酸奶球，

1.將紫薯蒸至九分熟

2.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過

3.加入牛奶

4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子里，將酸奶用勺子淋在紫薯球上

5. 與其他水果拼盤。

紫薯可生產(chǎn)出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風(fēng)味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色劑的食物也受青睞。這些產(chǎn)品更增加了紫薯的附加值。提高種植紫薯的效益看到富含花青素和綠原酸紫薯產(chǎn)品價高且俏銷，山東樂農(nóng)紫薯合作社帶動薯農(nóng)的增收。在種植面積發(fā)展的基礎(chǔ)上，對紫薯進行深加工，走紫薯種植產(chǎn)業(yè)化的道路。
紫薯因為投入低、效益高，由于紫薯營養(yǎng)豐富、含有多種維生素，受到了越來越多消費者的歡迎，其銷售一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。以往村民們都種紅薯，一般紅薯的市場價格在0.5元/斤左右，而且市場需求量很小，村民根本買不到價錢。而紫薯卻達到了2-0元/斤，是紅薯的3倍左右。 山東樂農(nóng)紫薯合作社的幫助下，農(nóng)戶們手中的紫薯根本不愁銷路。