南瓜粉具體步驟：
1、處理將南瓜洗凈，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。

2、切絲將南瓜用切菜機(jī)切成絲，放入清水中浸泡1小時(shí)后取出。

3、晾曬選一塊干凈的場(chǎng)地，鋪上紗布，把南瓜絲平攤在上面，自然風(fēng)干或曬干。

4、漂洗將南瓜絲清洗干凈。

5、烘干將南瓜絲放入烘箱，烘箱溫度控制在60~80℃，烘8小時(shí)左右。

6、粉碎將烘干的南瓜絲粉碎成粉末。

7、過(guò)篩取60~80目篩，把南瓜粉末過(guò)篩后放入瓷盤(pán)，將粗顆粒繼續(xù)粉碎。

8、消毒把過(guò)篩后的粉末放入烘箱，溫度調(diào)節(jié)到80℃，烘干2小時(shí)。

9、包裝用真空包裝機(jī)或復(fù)合塑料袋進(jìn)行無(wú)菌密封包裝。

   南瓜在陽(yáng)光充足的條件下生長(zhǎng)良好。南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之前，當(dāng)土壤濕度大或追肥過(guò)多時(shí)，易出現(xiàn)徒長(zhǎng)，在雌花開(kāi)放時(shí)，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。
  南瓜餅，材料：南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。 做法：將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥。加入蜂蜜，面粉，然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。（面包糠也可以不用）倒入食用油，油鍋熱后，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。