紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮，干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉，其色澤，香氣，滋味，口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。都是通過轉(zhuǎn)移培育具優(yōu)良性狀的作物，區(qū)別在于雜交育種是通過同種生物體內(nèi)的相互交流的方式來實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在雜交過程中以“批量”形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)技術(shù)目標(biāo)性強(qiáng)，可實(shí)現(xiàn)跨物種間的特定轉(zhuǎn)移?！捌鋵?shí)，天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西，個(gè)頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小，一種顏色的產(chǎn)品，只是因?yàn)槿祟惼毡榉N植這種品種而已。比如說。紫薯是并不是轉(zhuǎn)食品把各種番茄品種之間互相雜交，就能育出深紅色。是很好的抗衰老食物。轉(zhuǎn)技術(shù)與雜交技術(shù)一樣粉紅色，黃色，綠色等不同顏色，以及不同大小的番茄來。這些是很正常的事情，和轉(zhuǎn)完全不挨邊。具有抗炎，因而可以包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥，花粉病和其它過敏癥，增強(qiáng)動(dòng)脈，靜脈和毛細(xì)血管性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管。紫薯一元一斤的時(shí)候紫薯粉是這個(gè)價(jià)格，紫薯十元一斤的時(shí)候紫薯粉還是這個(gè)價(jià)格。因?yàn)樽鲜韮r(jià)格和蔬菜的價(jià)格一樣在變，有一些用鮮紫薯加工產(chǎn)品的公司。重要的是紫薯粉的價(jià)格比較穩(wěn)定到了冬季很難保證紫薯產(chǎn)品的利潤(rùn)所以一般還是用紫薯粉加工比較方便。紫薯粉加工一般都是紫薯大量上市的時(shí)候加工，紫薯粉的成本不是太高，加工期一般是兩到三個(gè)月。儲(chǔ)存后正好可以用到明年加工期。長(zhǎng)沙紫薯丁怎么做好吃

保護(hù)環(huán)境、減少排放：加工甘薯全粉過程中僅產(chǎn)生很少量的固體“廢渣”，這部分“廢渣”可作為家畜的飼料，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響。生產(chǎn)甘薯全粉過程中排放的廢水中僅含有少量的沙塵、淀粉和細(xì)胞組織液，經(jīng)沉淀后即可排放或用于農(nóng)田灌溉。生產(chǎn)甘薯全粉與生產(chǎn)淀粉相比，排污總量可以忽略不計(jì)。紫甘薯全粉有良好的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場(chǎng)前景生產(chǎn)甘薯全粉具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。很多人出于考慮而對(duì)紫薯望而生畏，總將紫薯與“發(fā)胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等畫上等號(hào)，害怕吃多了會(huì)增加體重，危害。其實(shí)只要吃法得當(dāng)就有益，不用油炸，不要加黃油、人造黃油或酸奶油，一只紫薯只含熱量110卡路里，而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項(xiàng)新研究有助于改變?nèi)藗儗?duì)紫薯的態(tài)度，重塑紫薯營(yíng)養(yǎng)形象。