紫紅薯品種較多，常見的有日本山川紫、美國黑紅薯、德國黑紅薯、濟(jì)薯18號、廣薯135、寧紫4號、群紫一號等，一般畝產(chǎn)在1500-3000公斤，紫紅薯栽培技術(shù)與普通紅薯栽培技術(shù)大致相同，現(xiàn)將栽培技術(shù)簡介如下：
  紫紅薯剪藤早插，紫紅薯合理密植。一般以4月下旬至5月上旬栽插為宜，紫紅薯插植密度，長蔓型品種一般每畝插植3000株左右，短蔓型品種一般畝插植3500—4000株，每壟插雙行，間隔30厘米，三角形插植。紫紅薯插后每畝用沖施肥鉀鈣旺仔5-7公斤兌水淋施，并順溝、穴每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2—5公斤，以防地下害蟲。
  紫紅薯深耕起壟，紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、透氣性好的沙壤土種植，紫紅薯一般深耕25—30厘米，插植前，起壟寬1米、溝寬30厘米、溝深25—30厘米的壟，山坡地采用等高線起壟種植。整地時要結(jié)合施用基肥，每畝施欄糞1000—1500公斤，過磷酸鈣20—25公斤作基肥。
  紫紅薯蓋膜早育，培育壯苗。選擇背風(fēng)向陽，土壤肥沃，2年內(nèi)沒有種植紫紅薯的地塊作苗床，每畝大田備足苗床3平方米；于3月中旬左右下種，選擇具有品種特征的無傷，無病種紫紅薯，在紫紅薯苗床內(nèi)齊頭不齊尾播種，下種規(guī)格1-5尺×5-6寸，畝下種8000至10000蔸。下種后，每平方米苗床澆施稀糞水30-50公斤，然后拱膜覆蓋（或地膜覆蓋）。齊苗前后，以保溫催芽為主，超過35℃時，揭膜降溫，當(dāng)紫紅薯苗長至6-7葉時，揭膜煉苗，當(dāng)苗高30厘米以上時，及時采苗插植。剪苗時留2-3葉以利再生，每采一次苗，每畝追施稀糞水1000公斤、尿素3—4公斤。

紫薯可做深加工，增加紫薯的附加值，增值直接的受益者是廣大薯農(nóng)。目前，大力食用型、加工型新品種，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化深加工，已成為促進(jìn)薯區(qū)農(nóng)民，特別是土壤貧瘠地區(qū)薯農(nóng)增收的重要渠道。例如，種植含高胡蘿卜素的紅心紅薯，或含高花青素的紫薯。
我們樂農(nóng)從事紫薯種植多年，剛開始為了能供應(yīng)我們的紫薯加工廠我們滿的發(fā)展紫薯種植，滿的尋找紫薯。我們建立了紫薯種植合作社在廣東、江西、河南、河北、湖南、山東、黑龍江、山西都發(fā)展了不少的紫薯種植基地和紅薯種植基地。我們根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境在不同時間種植紫薯。
像云南、江西一般都是4月份就開始種植紫薯了，8月份就可以收獲。而黑龍江等地區(qū)的是5月份開始種植紫薯到陽歷9月份開始收獲，而我們山東河南河北是從10月份開始收獲到11月份，晚不會超過11月20日。
當(dāng)然8月份收獲的云南江西等地區(qū)還能種植一季秋薯一般都是1月份收獲正好彌補(bǔ)紫薯加工薯的不足。還有一個月的時間早期的紫薯就大量上市了有需要紫薯可以提前預(yù)定。
紫薯用量大的是加工廠。需要紫薯的加工廠前幾年十分的多，尤其是食品加工廠，每年都會儲存大量的紫薯做紫薯汁然后做各種美食。紫薯面包紫薯蛋糕紫薯饅頭紫薯面條紫薯月餅等美食，但是這幾年紫薯粉直接代替了紫薯。紫薯粉比紫薯能儲存更長的時間紫薯粉含有紫薯的全部營養(yǎng)，在運(yùn)輸方便也是十分方便。
現(xiàn)在紫薯用用量大的廠子就是紫薯加工廠。恰好我們樂農(nóng)就是其中的一家，我們從事紫薯粉加工多年，每年都紫薯粉銷量在上千噸?，F(xiàn)在馬上到加工期了，有紫薯基地的可以找我們聯(lián)系我們大量收購。