鋼，就是含碳量在 2% 以下的 “鐵碳合金” ，這種鋼叫做 “碳素鋼” 。碳素鋼按照含碳量的多少，又分為低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼 。鋼里面加入其它的合進(jìn)元素，就叫做 “合金鋼” 。冶煉合金鋼的目的，是為了滿足生產(chǎn)、生活的需要。
不銹鋼是合金鋼的一種，加進(jìn)比較多的Ci、Ni 等金屬合金元素，種類比較多。常見的的不銹鋼分 “鐵素體不銹鋼” 與 “奧氏體不銹鋼” 兩種304 是一種通用性的不銹鋼,它廣泛地用于制造要求杰出綜合功能（耐腐蝕和成型性）的設(shè)備和機(jī)件；301 不銹鋼在形變時呈現(xiàn)出明顯的加工硬化現(xiàn)象,被用于要求較高強(qiáng)度的各種場合。301原料與304鋼相比,C含量多,Cr、Ni含量少,冷加工時抗拉強(qiáng)度和硬度增高,無磁性,但冷加工后有磁性304是一種通用性的不銹鋼,它廣泛地用于制造要求杰出綜合功能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機(jī)件;301不銹鋼在形變時呈現(xiàn)出明顯的加工硬化現(xiàn)象,被用于要求較高強(qiáng)度的各種場合。

化學(xué)成分分類
基本上可分為鉻系不銹鋼(如鐵素體系列、馬氏體系列)和鉻鎳系不銹鋼(如奧氏體系列、異常系列、析出硬化系列)兩大系統(tǒng)。
金相組織分類
可分為奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、雙相不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼 。
按照耐腐蝕類型分類
可分為耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼、耐點(diǎn)蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等。
按功能特點(diǎn)分類
可分為易切削不銹鋼、無磁不銹鋼、低溫不銹鋼、高強(qiáng)度不銹鋼。
世界上已經(jīng)納入各種標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼有近100種，并且隨著科技的進(jìn)步和工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，新的不銹鋼牌號還在不斷增加。對于一種已知牌號的不銹鋼，根據(jù)其化學(xué)成分可推算其鉻當(dāng)量[Cr]和鎳當(dāng)量[Ni]，再利用Schaeffler-Delong不銹鋼組織圖可大致估計該鋼種的組織和性能?；w組織分類
1、鐵素體不銹鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 ， 耐氯化物應(yīng)力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。
2、奧氏體不銹鋼。含鉻大于18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質(zhì)腐蝕。
3、奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)，并具有超塑性。
4、馬氏體不銹鋼。強(qiáng)度高，但塑性和可焊性較差。