選擇不銹鋼板要考慮使用操作條件，例如手工操作或自動操作，熱壓機的性能和類型，對壓制材的質量要求如硬度、光澤等。還要考慮經濟核算，每次新拋磨的鋼板，要求能生產一緩質量的裝飾板次數。

此外，選擇鋼板的合理厚度時，應考慮其使用時間、質量、剛度，同時要考慮板材受壓時的強度要求；熱傳導性能；壓力的分布，壓板的幅面規(guī)格。

如果鋼板厚度不夠，容易彎曲，勢將影響裝飾板生產。如果厚度過大，鋼板過重，不僅增加鋼板的成本，而且也會給操作上帶來不必耍的困難。同時還要考慮不銹鋼板加工或使用時應留的余量。銅板的厚度沒有 一致的，但力求在同一張鋼板的厚度盡量一致，一般中等規(guī)格的鋸板，厚度公差為0.05一o.15毫米。如要求過嚴，研磨費用也將隨之增高。一般是抗張力大、堅硬度大構鋼板，耐機械損害性能越大，使用耐久性較長，但研磨殛加工費用也比較高

不銹鋼的分類方法有幾種，大致區(qū)分時，一般都是按合金成分或是按金相組織進行分類。按成分時，分為Cr系列及Cr—Ni系列。因為金相組織不同，鉻(Cr)系列中分為馬氏體系列和鐵素體系列：而鉻鎳(Cr—Ni)系列分為奧氏體系列和奧氏體／鐵素體系列。

熱軋(熱擠壓)不銹鋼管的直徑為54-480mm的型號共約45種，壁厚為4.5-45mm的總共約36種。冷拔(軋)不銹鋼管的直徑為6-200mm的總共65種，壁厚為0.5-21mm的總共39種。

不銹鋼無縫鋼管在耐腐蝕性能方面只能屬于中等檔次。它在室內環(huán)境中，幾乎不產生銹蝕。但在廚房環(huán)境，有鹽或醬油等鹽分較多的東西附著在器物表面，時間一長，在鹽分較多的附著點靜態(tài)薄膜遭到破壞，隨著銹蝕進展即發(fā)生孔腐蝕。如果不用水清洗干凈，這種孔腐蝕會急劇地進展，有時直至腐蝕成一個通孔。