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崇義ISO22000認證機構(gòu)

更新時間： 2026-01-19 06:41:49 ip歸屬地：贛州，天氣：晴，溫度：2-18 瀏覽：5次

以下是:江西省贛州市崇義ISO22000認證機構(gòu)的產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格	187000
發(fā)貨期限	自提
供貨總量	5
運費說明	1天
品牌	博慧達
地址	深圳
類別	體系認證
范圍	崇義ISO22000認證機構(gòu)服務網(wǎng)絡覆蓋江西省、南昌市、景德鎮(zhèn)市、九江市、贛州市、萍鄉(xiāng)市、新余市、吉安市、上饒市、撫州市、宜春市章貢區(qū)、贛縣區(qū)、信豐縣、大余縣、上猶縣、崇義縣、安遠縣、龍南市、定南縣、全南縣、寧都縣、于都縣、興國縣、會昌縣、尋烏縣、石城縣、瑞金市、南康區(qū)等區(qū)域。

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以下是:江西贛州崇義ISO22000認證機構(gòu)的圖文介紹

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控制點(CP)：食品加工過程中，在任何一點，步驟，工序，生物學，物理的，化學的因素(Factors方面問題)能夠控制。

控制點(CP)只是或包括所有的問題，而CCP只是控制危害。在加工過程中許多點可以定為控制點(CP)，而不定為CCP，控制點對于質(zhì)量(如風味，色澤)等非危害的控制點。但如果企業(yè)根據(jù)自己的情況，對有關(guān)質(zhì)量方面的CP通過TQA，TQC或ISO9000來進行控制。

但應注意：控制太多的點，從而就失去了重點，會削弱了影響食品的CCP的控制。

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化學危害的控制措施

源頭控制：對化學危害的控制有時比控制生物危害更加困難，如農(nóng)藥、獸藥的殘留問題，一般可考慮從非

污染區(qū)域和合格供應商采購食品原料，有條件的可以選擇通過有機產(chǎn) 品認證的食品原料。

加工過程控制：合理使用食品添加劑。

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iso22000標準發(fā)布后，很多企業(yè)認為標準中的前提方案就是原有的gmp。但實際上，前提方案與gmp之間有很多不同；另外，在以往的咨詢工作中也感覺ssop文件存在一些不足，筆者認為，操作性前提方案的建立應在參照原有ssop文件的基礎(chǔ)上進行調(diào)整和完善。
gmp與前提方案的區(qū)別在沒有一套完整的食品管理體系出現(xiàn)之前，gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用，涉及內(nèi)容比較廣。

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危害評估

所謂危害評估就是對識別出來的食品危害是否構(gòu)成顯著危害進行評價。事實上，HACCP體系并不是要控制

所有的食品危害，只是控制顯著危害。顯著危害控制住了，也就降低了食品危害風險系數(shù)。

哪些危害是顯著危害？一般應從兩個方面來確定：一是發(fā)生的可能性（風險性），二是一旦控制不當會給

人們帶來不可接受的損害（嚴重性）。在實踐中，一般是根據(jù)工作經(jīng)驗、流行病學數(shù)據(jù)、客戶投訴及現(xiàn)有

的技術(shù)資料、息來評估危害發(fā)生的可能性；用政府部門、權(quán)威研究機構(gòu)向社會公布的風險分析資料、息來

判定危害的嚴重程度。需要注意的是，在進行危害分析時必須考慮到加工企業(yè)無法控制的因素，如銷售、運輸

環(huán)節(jié)及食用方式等。這些因素應在食品包裝上以適當?shù)奈淖只驁D形加以說明，給消費者合適的息，防止食品

在食物鏈后期發(fā)生不必要的食品危害。對某些食品還應注明合適的消費人群，由于消費群體的不同或食用方式

的不同，有時可能造成危害，有時可能不構(gòu)成危害，比如兒童食用果凍就曾經(jīng)發(fā)生過窒息死亡事件，魚骨魚刺

對成年人來說通常不是危害，但對兒童就有可能構(gòu)成危害。

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