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即墨ISO22000認證過程

更新時間： 2026-01-18 07:49:51 ip歸屬地：青島，天氣：晴，溫度：-3-5 瀏覽：5次

以下是:山東省青島市即墨ISO22000認證過程的產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格	187000
發(fā)貨期限	自提
供貨總量	5
運費說明	1天
品牌	博慧達
地址	深圳
類別	體系認證
范圍	即墨ISO22000認證過程服務網(wǎng)絡覆蓋山東省、棗莊市、東營市、濟寧市、菏澤市、濱州市、聊城市、濰坊市、德州市、泰安市、臨沂市、煙臺市、威海市、萊蕪市、日照市、淄博市、青島市、濟南市四方區(qū)、黃島區(qū)、嶗山區(qū)、李滄區(qū)、城陽區(qū)、膠州市、即墨區(qū)、平度市、膠南區(qū)、萊西市等區(qū)域。

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以下是:山東青島即墨ISO22000認證過程的圖文介紹

即墨ISO22000認證過程

原有ssop文件雖然對于上述8個方面提出了控制要求，但其對于食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染的描述，由于未能結合各崗位的操作步驟進行展開，所以顯得過于籠統(tǒng)，也使得文件對各崗位一線員工操作的指導意義不強。
因此，筆者認為，結合iso22000標準的要求，可按以下結構建立企業(yè)的前提方案、操作性前提方案。
對硬件方面的要求：糅合原有gmp、ssop文件中所有的硬件要求，按區(qū)域劃分為廠區(qū)和車間兩大部分。廠區(qū)部分分別對選址、周邊環(huán)境、廠區(qū)布局、道路、綠化、煙塵、污水排放、廢棄物管理、廠區(qū)蟲鼠防治、生活區(qū)衛(wèi)生等方面提出要求，并明確其管理職責。車間部分分別對車間入口、更衣間、衛(wèi)生間、洗手消毒設施、車間通道、車間地面、墻壁、天花板、門窗、通風設施、采光照明、防蠅蟲設施、車間排水設施、不同潔凈區(qū)域的劃分、設備、管路、臺面、各類庫房等所有硬件方面提出要求。

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病毒比細菌更小，食品攜帶上病毒后，可以通過感染人體細胞從而引起疾病。如1998年春天上海暴發(fā)的大

規(guī)模甲肝，造成大約30萬人感染上甲型肝炎病毒，導致發(fā)燒、腹痛腹瀉、肝臟炎癥并伴有黃疸等癥狀。病毒污

染食品的途徑一般如下：一是動植物原料環(huán)境感染了病毒，如上海甲肝病流行就是人們食用的毛蚶生長水域感

染了甲肝病毒。二是原料動物攜帶病毒，如?；伎袢』蚩谔阋?。三是食品加工人員帶有病毒，如乙肝患者。

寄生蟲通常寄生在宿主體表或體內，通過食用攜帶寄生蟲的食品而感染人體，可能出現(xiàn)淋巴結腫大、腦膜

炎、心肌炎、肝炎、肺炎等癥狀。比如人們比較熟悉的豬囊蟲病，就是人們食用了未煮熟的囊蟲病豬肉而被感

染。

寄生蟲污染食品的途徑有以下幾種：一是原料動物患有寄生蟲病，二是食品原料遭到寄生蟲卵的污染，三是

糞便污染、食品生熟不分。

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問題1.在加工過程中存在的確定的顯著危害，是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答問題2。如果回答無，則回答是否有必要在這步控制點食品危害。如果回答“NO”，則不是CCP。如果回答“YES”，則說明加工工藝，原料或原因不能控制保證必要的食品，應重新改進產(chǎn)品等設計，包括措施。另外只有顯著危害，而又沒有止措施，則不是CCP則需改進。在有些情況，的確沒有合適的措施。在這種情況進一步說明HACCP不能保證100％的食品

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