、廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┬枰；罚F(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無醇燃料二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應(yīng)的管道進入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價格低等優(yōu)點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

目前植物油燃料的名聲已經(jīng)打出來了，憑借著比甲醇燃料、液化氣更節(jié)省更的優(yōu)勢，很快便在燃料市場中站穩(wěn)了腳跟，也有不少朋友從其他用戶口中了解到了這種新型燃料的優(yōu)勢而主動想去使用或者經(jīng)營。可是以目前的市場行情來看，植物油燃料的價格過高，不是特別著急的朋友可以先緩一緩，或者，選擇新推出的無醇燃料。這種無醇燃料閃點比白油更高，更不容易被明火引燃，所以更有保障。同時呢使用效果還能與白油相媲美，用在灶具上燃燒時沒有異味、黑煙等煩惱，可謂是基本保留了白油的所有優(yōu)點。但是外觀與白油差別很大，白油是像自來水一樣清澈透明的，而無醇燃料是像牛奶一樣呈乳白色。無醇燃料的價格則與黃油無異，甚至還會低出一些。那么以黃油的價格去享受到白油的使用體驗，這不就是很多人心目中的理想燃料嗎？并且無醇燃料依然不屬于?；奉惸?，在運輸、經(jīng)營、使用等方面都不需要額外手續(xù)或者許可證?？芍^是集好用、節(jié)省、省心于一體的理想燃料了！不過由于無醇燃料剛剛出現(xiàn)，有些廠家技術(shù)還未成熟，勾兌比例或設(shè)備參數(shù)有問題，有可能導(dǎo)致做出的無醇燃料出現(xiàn)分層、沉淀或過于黏稠等問題，所以大家在選擇無醇燃料的時候還是要選擇有實力的生產(chǎn)廠家，并親自去廠家看一看無醇燃料的品質(zhì)與實際使用效果。