虎振學(xué)校董事長周虎振在新加坡華人廚師大賽中一舉奪金，虎振吉林通化廚師學(xué)校采用小班教學(xué)，主要以實(shí)習(xí)為主，邊學(xué)邊練保證每個(gè)學(xué)員獨(dú)立上灶，每個(gè) 學(xué)員單獨(dú)炒菜，然后大家品嘗評(píng)比，老師打分，這樣才能取長補(bǔ)短發(fā)現(xiàn)自己的不足。學(xué)校擁有全國較大的雕刻大廳和烹飪實(shí)習(xí)大廳，高新聘請(qǐng)高級(jí)大廚前來任教，從軟件和硬件都保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。 學(xué)校在進(jìn)行了充分的市場調(diào)研的前提下， 現(xiàn)開設(shè)： 1、廚師初級(jí)班學(xué)期4個(gè)月、廚師中級(jí)班學(xué)期7個(gè)月、廚師高級(jí)班學(xué)期1年、廚師全科班學(xué)期2年。 2、廚師單項(xiàng)熱炒班學(xué)期1個(gè)月，廚師火鍋系列班學(xué)期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式?jīng)霾藢W(xué)期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學(xué)期7天，廚師烤鴨、烤雞班學(xué)期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學(xué)期7天，廚師食品雕刻班學(xué)期1個(gè)月。 長短期教學(xué)機(jī)制相結(jié)合，滿足了不同需要的學(xué)生的不同要求，也滿足了市場各個(gè)層次飯店的要求，