大閘蟹吃法很多，如果螃蟹夠大夠新鮮品質(zhì)夠高還是清蒸 ， 的味就是原汁原味，搭配浙醋和黃酒那就完美了。這是一道既夠檔次又幾乎沒有任何烹飪技巧的菜，只需注意不要過火，蟹肉老了實(shí)在是很敗食興的一件事。能決定這道菜好吃與否的關(guān)鍵是花雕酒，正宗紹興花雕的香能襯出蟹的鮮嫩。 準(zhǔn)備食材：大閘蟹、蒜蓉、辣椒、生姜、醋、醬油、砂糖六匙 大閘蟹的做法步驟： 1. 蒸鍋水燒開備用 2. 將大閘蟹上蒸鍋，蒸七八分鐘看到殼變紅色即可 3. 可以準(zhǔn)備調(diào)味料，蒜蓉生姜，生抽青椒 我們一般會用蒜蓉50g、辣椒一只、醋用一碗半、姜剁茸隔水燉二十分鐘即可、砂糖六匙，當(dāng)然也這樣根據(jù)您自己口味添加，以上只做參考。大閘蟹一般中秋前后時候?yàn)? ，肉多膏黃。

蘇州，一座集古典庭園之美、臨汾隰縣同城水鄉(xiāng)文化之韻、臨汾隰縣同城豐富美食之香于一身的城市，吸引著無數(shù)游客前來探尋其獨(dú)特魅力。而在蘇州旅游中，品嘗正宗陽澄湖大閘蟹必定是不可或缺的體驗(yàn)之一。陽澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊，作為蘇州蟹宴的知名地點(diǎn)，更是讓人向往已久的美食天堂。 從蘇州城區(qū)出發(fā)，前往位于蘇州東北方向的陽澄湖蓮花島，是品嘗新鮮陽澄湖大閘蟹的 選擇。陽澄湖名副其實(shí)是大閘蟹的故鄉(xiāng)，其肥美的大閘蟹享譽(yù)海內(nèi)外。在陽澄湖畔的農(nóng)家樂，游客們不僅可以品嘗到新鮮出爐的大閘蟹，還能親自體驗(yàn)捕撈大閘蟹的樂趣。置身湖畔，享受美食盛宴的同時，仿佛也沉浸在了大自然的懷抱之中。陽澄湖農(nóng)家樂不僅有道道美味的蟹宴，還有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)家小吃，讓人百吃不厭，回味無窮。 而蓮花島顧記蟹莊，則是另一處蘇州蟹宴的代表。蓮花島以其獨(dú)特的水鄉(xiāng)風(fēng)情和優(yōu)質(zhì)的大閘蟹而聞名遐邇。作為蓮花島的知名餐廳，不僅擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，更有嚴(yán)格的原料選擇標(biāo)準(zhǔn)，確保每一只大閘蟹都是新鮮、臨汾隰縣同城肥美、臨汾隰縣同城口感鮮美。 在蘇州旅游中，除了品嘗美味的大閘蟹，還可以體驗(yàn)水鄉(xiāng)風(fēng)情、臨汾隰縣同城游覽古典園林、臨汾隰縣同城感受江南文化的獨(dú)特魅力。而陽澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊，則是讓人在舌尖上領(lǐng)略蘇州美食文化的 去處。無論是蟹肴愛好者，還是喜歡探尋地方美食的游客，都能在這里找到滿足。蘇州旅游， 是一場味蕾與心靈的美妙邂逅。

大閘蟹又叫中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 大螃蟹。為中國久負(fù)盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。 蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產(chǎn)量 ，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹為，歷來被稱為蟹中之冠，是 工商總局認(rèn)定為 ，其他較為的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。