市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。遵義赤水氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（遵義赤水氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。遵義赤水氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用遵義赤水氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的遵義赤水氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

遵義赤水氫氧化鈣改變土壤的酸堿性：將適量的熟石灰加入土壤，可以中和酸性。遵義赤水氫氧化鈣在生產(chǎn)和生活中有廣泛用途.可以用熟石灰與沙子混合來砌磚，石灰漿粉刷墻壁，在樹木上涂刷含有硫黃粉等的石灰漿改良酸性土壤。 體積越大，灰鈣粉的純度就越高，質(zhì)量越好。遵義赤水氫氧化鈣的堿性比氫氧化鈉強(qiáng)（金屬活動(dòng)性：鈣＞鈉），但由于遵義赤水氫氧化鈣的溶解度比氫氧化鈉小得多。例如呼吸困難，內(nèi)出血，肌肉癱瘓，低血壓。又名消石灰。三看體積在相同干燥度下阻礙肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白系統(tǒng)，增加血液的pH值，導(dǎo)致內(nèi)臟受損等。 有人會(huì)問到這個(gè)鈣含量是多少，那么這個(gè)鈣含量指的是什么呢，其實(shí)就是灰鈣粉中遵義赤水氫氧化鈣含量的多少，值含量高的一般比較好。眼睛防護(hù)：戴化學(xué)防護(hù)眼鏡。2，將試劑氯化鈣溶于水中。