用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無(wú)水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無(wú)水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。
②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個(gè)燒瓶。
注意事項(xiàng)

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。
②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。
③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學(xué)教材的影片《瘋狂化學(xué)1.5》中就會(huì)有醋酸鈉過(guò)飽和溶液結(jié)晶這一實(shí)驗(yàn)，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學(xué)反應(yīng)

提到溶解后的使用期限，陰離子不超過(guò)36小時(shí)，陽(yáng)離子24小時(shí)內(nèi)使用，這可能影響見(jiàn)效時(shí)間，但用戶問(wèn)的是見(jiàn)效時(shí)間，即使用后多久看到效果，而不是溶解后的保存時(shí)間。還有?6提到攪拌時(shí)間不能太長(zhǎng)或太短，否則影響絮凝效果，這可能間接影響見(jiàn)效時(shí)間，如果溶解不充分，見(jiàn)效可能慢。此外，?7指出投加過(guò)量可以通過(guò)效果大致判斷，可能見(jiàn)效時(shí)間與投加量有關(guān)，需要調(diào)整用量?，F(xiàn)在需要綜合這些信息，確定見(jiàn)效時(shí)間。可能存在幾個(gè)因素：PAM類型（陰離子、湖北隨州本地本地陽(yáng)離子、湖北隨州當(dāng)?shù)馗浇请x子）、湖北隨州附近溶解情況、湖北隨州本地水質(zhì)、湖北隨州本地當(dāng)?shù)赝都恿康取８鶕?jù)?1，PAM類型不同，見(jiàn)效時(shí)間不同，非離子2小時(shí)，陰離子/陽(yáng)離子50分鐘，而?2說(shuō)幾分鐘見(jiàn)效，可能這里的PAM類型不同，或者應(yīng)用場(chǎng)景不同。比如，?2可能是在特定情況下，比如低濃度污水，快速見(jiàn)效，而?1可能是一般情況下的時(shí)間。需要確認(rèn)用戶提供的參考信息中的時(shí)間有效性，比如?2的時(shí)間是2025年2月28日，但用戶現(xiàn)在的時(shí)間是2025年3月5日，所以這個(gè)信息有效，但需要判斷是否適用。還需要注意用戶給出的參考信息中，有些可能不直接回答見(jiàn)效時(shí)間，比如?8是關(guān)于使用效果不好的解決方法，可能與見(jiàn)效時(shí)間無(wú)關(guān)，但可能涉及調(diào)整使用參數(shù)來(lái)優(yōu)化時(shí)間。?