螃蟹中的組氨酸經(jīng)脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì)，易誘發(fā)過(guò)敏癥狀，出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉等現(xiàn)象。因此，對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時(shí)候，沒(méi)有成團(tuán)的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細(xì)末作為主料。 賈府女眷賞桂花吃螃蟹，鳳姐又命小丫頭們?nèi)ト【栈ㄈ~兒、桂花蕊熏的綠豆面子來(lái)，預(yù)備洗手，這個(gè)細(xì)節(jié)在今天的讀者眼里，一定覺(jué)得很新鮮。宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時(shí)候，沒(méi)有成團(tuán)的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細(xì)末作為主料。 唐人孫思邈《千金方》介紹了多個(gè)用于洗手面的澡豆制造配方，大都要用到白豆面、畢豆面、大豆末等各種豆面。從這些配方可以看出，澡豆的制作極為講究，除了豆末之外，還要用到豬胰、皂角等，以增強(qiáng)去油除垢的效力，另外，珍貴香料更是必不可少。把這種種原料加工處理之后，晾干，搗成散末，細(xì)細(xì)摻和到一起，就得了成品。

漫步在陽(yáng)澄湖畔，隨處可見(jiàn)漁家小屋依水而建，被一片綠樹(shù)環(huán)繞，仿佛置身于一幅寧?kù)o優(yōu)美的畫(huà)卷中。這些陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂(lè)不僅是美食的殿堂，更是傳承著陽(yáng)澄湖大閘蟹的文化。在這里，你可以親眼見(jiàn)到漁民捕撈大閘蟹的情景，感受到江南水鄉(xiāng)獨(dú)特的生活方式。 在蓮花島顧記蟹莊品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹，需細(xì)細(xì)咀嚼，感受蟹肉的細(xì)嫩與蟹黃的鮮甜，仿佛在口中盤(pán)旋舞動(dòng)，帶來(lái)無(wú)與倫比的美妙享受。每一口大閘蟹都是大自然的饋贈(zèng)，體現(xiàn)著陽(yáng)澄湖純凈水域的珍稀味道，讓人陶醉其中。