果實(shí)速凍可保持良好的風(fēng)味，是市場(chǎng)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。另外，還可以提取天然食用色素、花青素、鞣化酸、超氧化物歧化酶、磷脂等。樹(shù)莓具有栽培簡(jiǎn)單，繁殖容易，結(jié)果早，一年栽培，多年受益等特點(diǎn)，栽植兩年便可結(jié)果，第三年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)1000mdash;1500公斤。第三節(jié)我市樹(shù)莓生產(chǎn)前景一、我市發(fā)展樹(shù)莓生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)1、氣候條件優(yōu)勢(shì)：在樹(shù)莓的生長(zhǎng)季節(jié)，我市陽(yáng)光充足，日照時(shí)間長(zhǎng)，雨量充沛，晝夜溫差大，非常有利于果實(shí)有機(jī)物質(zhì)的形成和積累。所以，我們的樹(shù)莓果風(fēng)味、口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受?chē)?guó)外客商的歡迎。2、廉價(jià)勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)：樹(shù)莓生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，各國(guó)樹(shù)莓生產(chǎn)突出問(wèn)題是果實(shí)采收勞動(dòng)力成本過(guò)高。由于勞動(dòng)力成本過(guò)高，等主產(chǎn)國(guó)樹(shù)莓面積呈下降趨勢(shì)。而我們正可以發(fā)揮勞動(dòng)力廉價(jià)優(yōu)勢(shì)，以低成本、優(yōu)良質(zhì)量，參預(yù)市場(chǎng)竟?fàn)帲M快形成出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。有機(jī)紅樹(shù)莓為富含多種人體所必需營(yíng)養(yǎng)成份的果、、生態(tài)利用等多項(xiàng)兼用型樹(shù)種，果實(shí)除鮮食外，尚可深加工成飲品，果汁、果酒、果醬、果脯、果凍等。速凍果在市場(chǎng)非常搶手，鮮紅艷麗的果色，符合樹(shù)莓速凍的定性指標(biāo)；理作用具止咳、化痰、潤(rùn)肺、活血、益肝、利腎等。

樹(shù)莓，又叫覆盆子，植物分類(lèi)中屬于薔薇科懸鉤子屬，下有實(shí)心莓亞屬和空心莓亞屬之分，兩者的主要區(qū)別在于果實(shí)成熟時(shí)，實(shí)心亞屬果實(shí)與花托不分離，形成實(shí)心的聚合果，而空心亞屬果實(shí)則與花托分離，形成空心的聚合果，不同品種多達(dá)幾百種。 　　果實(shí)7月上旬開(kāi)始成熟，豐產(chǎn)性強(qiáng)。黃樹(shù)莓是樹(shù)莓的一種。從顏色分：有紅樹(shù)莓，黑樹(shù)莓和黃樹(shù)莓等。俗稱(chēng)空心泡兒就是紅樹(shù)莓，屬空心莓亞屬；俗稱(chēng)牛媽媽泡兒是黃樹(shù)莓，屬實(shí)心莓亞屬。黃樹(shù)莓新發(fā)嫩枝淺綠色或黃綠色，成熟基生枝黃褐色，散生小刺芒，芽具早熟性，易發(fā)二次枝。 　　葉互生，近圓形，掌狀5裂，偶有7裂，邊緣具不整齊鋸齒，兩面脈上被白色短柔毛；葉柄散生細(xì)刺，托葉線(xiàn)形?；▎紊谥Χ巳~腋；萼片5，卵形或長(zhǎng)橢圓形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圓形，白色；雄蕊多數(shù)，生于凸起的花托上。 　　果實(shí)由多數(shù)小核果聚合而成為聚合果，果形為圓柱形，味甜酸，長(zhǎng)約3.5cm，直徑約1.5cm，單顆果重約15g（特別注明：一般的黃樹(shù)莓體積小很多，單顆果重約46g）,果實(shí)成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)綠黃至明黃色，，小核果密被淡黃白色短柔毛。 　　花期3～4月，果期6～7月。黃樹(shù)莓較易發(fā)根蘗枝，繁殖力非常強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，適合山區(qū)種植，只要栽上一顆周?chē)教幎际?。栽植在坡?5度～30度的山坡地上產(chǎn)量會(huì)更高。黃樹(shù)莓只適合在北方夏季氣溫較低的地區(qū)種植，如在我國(guó)東北地區(qū)就較適合，而在南方地區(qū)，由于夏季氣溫較高，生長(zhǎng)、結(jié)果都不正常，植株大量死亡。