氫氧化鈣石灰在食用菌栽培中的應(yīng)用是廣泛的，可以進(jìn)行環(huán)境消毒，物料消毒。石灰在水中的溶解度很低，只要1/100就可達(dá)到飽和。一般用3/100----5/100的石灰乳劑，對(duì)環(huán)境及培養(yǎng)料表面進(jìn)行消毒。在對(duì)培養(yǎng)料表面進(jìn)行消毒時(shí)用量濃度不可過大，過大會(huì)妨礙菌絲的正常生長(zhǎng)。生產(chǎn)中要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。如果料面較濕，撒一層干的石灰粉就可殺死青霉，毛霉。要是料面干燥，可噴5/100---10/100的石灰乳劑。當(dāng)發(fā)生胡桃肉狀菌，棉絮狀菌時(shí)，可先噴乳劑后再在料面撒一層石灰粉，雙管齊下。 石灰也不是所有的食用菌都適用的。在培養(yǎng)料中加入適量的石灰對(duì)側(cè)耳類，金針菇，黃背木耳等有益無害。配置培養(yǎng)料時(shí)加入干料的1/100---5/100的石灰粉可以促進(jìn)或不影響菌絲生長(zhǎng)。且能抑制雜菌的生長(zhǎng)。栽培香菇，猴頭菇是不能加入石灰粉的。

購買的石灰塊（生石灰）要用塑料袋裝好，緊扎袋口密封保存，以避免生石灰吸收了空氣中的水份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而自行變成了熟石灰。泡發(fā)好的石灰粉冷卻后過篩，于塑料袋或瓦缸中封存待用。如一次未能用完，一定要封裝好，并扎緊袋口，下次仍可使用，但時(shí)間也不可太長(zhǎng)，不要超過本齡期。 ②石灰塊泡成石灰粉后，要過篩，防止有小的石灰塊對(duì)蠶體造成傷害，燒傷蠶皮膚和蠶腳。 ③用石灰粉與漂 或優(yōu)氯凈配比防僵粉時(shí)一定要注意，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)比例配比，并且要拌和均勻。若拌和不均勻，局部有效氯濃度過高，極有可能對(duì)蠶體造成傷害。 ④石灰粉不可與防病一號(hào)、蠶座凈等防僵粉混合使用，否則會(huì)降低藥效。 ⑤在雨天喂?jié)袢~時(shí)，不可使用石灰粉，否則石灰粉會(huì)粘在桑葉上，影響蠶兒食桑。 ⑥使用石灰粉進(jìn)行蠶座、蠶體消毒時(shí)，一定要均勻撒在蠶座中，以一層薄粉佳。尤其在以石灰粉代替止桑用的焦糠時(shí)要注意，撒得不均勻或過多，有可能造成不蛻皮蠶的發(fā)生。 購買氫氧化鈣石灰粉的時(shí)候，一定要看生產(chǎn)日期，生產(chǎn)在5~20天內(nèi)的熟石灰粉消毒效果是好的。