紅機(jī)械設(shè)備(黔西南市分公司)的經(jīng)營(yíng)理念：“誠(chéng)信、創(chuàng)新、服務(wù)、共贏” 服務(wù)承諾：支持驗(yàn)貨、隨貨帶材質(zhì)單、 涼皮機(jī)產(chǎn)品明細(xì)單。 服務(wù)宗旨：雄厚的實(shí)力、優(yōu)質(zhì)的 涼皮機(jī)產(chǎn)品、低廉的價(jià)格、完善的服務(wù)。 質(zhì)量方針：以嶄新的姿態(tài)獨(dú)樹(shù)一幟。誠(chéng)實(shí)貴于珠寶、守信乃人民之珍。以產(chǎn)品質(zhì)量為立足之本、以重合同守信用為永恒的宗旨。 紅機(jī)械設(shè)備(黔西南市分公司)全體員工充滿信心，公司將更加重視人才引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新和質(zhì)量，服務(wù)國(guó)內(nèi)外用戶，與時(shí)俱進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！

太軟了也不好，影響出淀粉率，經(jīng)過(guò)幾次操作后，要留下記錄，這樣方便掌握操作方法。水分子大量滲透到蛋白質(zhì)膠粒內(nèi)部和結(jié)合到面筋的網(wǎng)狀組織，使面團(tuán)具有良好彈性和伸縮性，一般當(dāng)面團(tuán)表面有光澤、氣泡、不粘手時(shí)即告完成，面團(tuán)和成后應(yīng)放置數(shù)分鐘，以提高其強(qiáng)度(放置時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)氣候掌握。停機(jī)5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距面筋機(jī)上口100mm，開(kāi)啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5-6轉(zhuǎn)，停下來(lái)向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4-5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出 次淀粉漿，注意 次不能運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)把面筋洗飛，這樣4-5次放漿，面筋機(jī)自己形成了面筋團(tuán)， 一次也是把面筋推向電機(jī)方向，放干凈淀粉漿停機(jī)，打開(kāi)放面筋機(jī)手輪，打開(kāi)排放口，讓雙螺旋向出口運(yùn)轉(zhuǎn)，把面筋經(jīng)螺旋推出機(jī)口。該機(jī)在正常使用時(shí)，從和面到洗面約一個(gè)小時(shí)完成。頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會(huì)慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況，發(fā)現(xiàn)面太干，應(yīng)該馬上加入少量水，面團(tuán)不能太硬，太硬會(huì)影響出筋率。