內(nèi)部條件:蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個(gè)過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成

熟三個(gè)時(shí)期?；ㄑ繛榛旌涎?，花序?yàn)閭惴繝罹蹅慊ㄐ?。每個(gè)花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)

量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時(shí)應(yīng)留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發(fā)葉后開花，并從果臺上抽生副梢，果

臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結(jié)果母枝的營養(yǎng)條件而異。果臺副梢抽生的力強(qiáng)（二個(gè)）、枝條長而壯的品種，如祝光，果

實(shí)小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。
蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期

靠細(xì)胞迅速的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量

以成熟前一個(gè)月增長快。果實(shí)發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和種類、含量等關(guān)系很大。后期控

施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改善通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和

2.4—D等，都可促進(jìn)蘋果上色.
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花

后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對

產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。、第二次落花落果，

主要是營養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實(shí)之間爭奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長素缺乏外，是梢果爭奪養(yǎng)分激烈所致。因

葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時(shí)做好摘心、剪梢等抑制新梢生長外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，

補(bǔ)充養(yǎng)分。

中國于1966年開始引進(jìn)富士蘋果。1980年春，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專家赴日本考察時(shí)，有選擇地引入了長富2、秋富1和長富6等幾個(gè)

著色好的富士品系的苗木和接穗，安排在蘋果主產(chǎn)區(qū)的多個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)觀察和研究。如今富士系蘋果在我國已發(fā)展近百萬公

頃，在遼寧、山東、河北、北京、山西、陜西、天津、河南、江蘇、安徽、甘肅等省市，均已代替了晚熟品種國光。
開放分類： 白水、白水縣、白水蘋果白水縣地處渭北旱塬，土層深厚，光照充足，海拔高度適宜，晝夜溫差較大。986平方公

里的土地，是專家公認(rèn)的蘋果佳優(yōu)生區(qū)。全縣蘋果栽植面積55萬畝，。其中：紅富士34萬畝，秦冠7萬畝，首紅、新紅星4.1萬

畝，藤木一號，優(yōu)系嘎啦、美國八號等名優(yōu)新品種3.2萬畝，澳洲青蘋6.7萬畝，年蘋果總產(chǎn)40萬噸。
紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)

細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運(yùn)。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。
秦 冠：果型呈圓錐型。果面有輕，果皮厚，底色黃綠，果面鮮紅，蠟質(zhì)多，光亮平滑。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆、汁多，含糖

多，酸甜適口。初采時(shí)果瓤硬、風(fēng)味淡。儲藏后，果肉細(xì)脆，風(fēng)味芳香，食用期是春節(jié)期間，乃儲運(yùn)，10月下旬成熟.
 幼樹和高接樹前期生長強(qiáng)旺，易徒長，生長量大，隨著樹齡的增長而逐漸緩和開張。幼樹總生長量比國光大，長、中、短枝量

及總長度都比國光多，總?cè)~面積大，為早結(jié)果、豐早產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。如2年生紅富士比同齡國光干周大14%，冠積大67%，生長點(diǎn)

總數(shù)多1.35倍，總生長量大1.13倍。紅富士萌芽力和成枝力強(qiáng)，萌芽率為45.5%～84.0%，一般成枝3～5個(gè)，有的高達(dá)13個(gè)以上

，所以紅富士樹枝芽量大，加上潛伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同長度的細(xì)軟錐形枝和細(xì)小錐形葉叢芽。因此紅

富士不會出現(xiàn)枝芽量不足。