發(fā)酵起泡的解決辦法：1、添加化學消泡劑。添加化學消泡劑可以在發(fā)酵中快速控制泡沫，根據發(fā)酵工藝的起泡情況，可以直接將發(fā)酵消泡劑與基礎料一起加入發(fā)酵液中，或經過高溫滅菌后流加或補料。2、安裝機械消泡器。這是一種物理消泡方法，通過溫度的變化，過濾去除漂浮物，機械發(fā)泡的因素，去除發(fā)泡溶質，從而達到消泡的目的。貴州銅仁使用化學消泡方法更為快速有效，生物素發(fā)酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效，進口食品消泡劑是10％活性有機硅消泡乳劑可用于一系列工業(yè)應用中，包括較寬的PH環(huán)境。該產品在生物素發(fā)酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不會產生殘留掛壁等問題，消泡、抑泡力強，用量少，不影響起泡體系的基本性質，在高溫處理和寬PH條件下水性系統(tǒng)中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。

水基油墨可以用于水或乙醇稀釋，可用自來水沖洗，但印到承印物上干燥后卻能夠形成耐水的膜層。然而，由其組分性質所決定，水基油墨有一個顯著的特點就是容易起泡，泡沫會影響印刷過程的順利進行和印刷品的質量。貴州銅仁進口消泡劑能控制水基油墨中的泡沫，改善涂料使用的過程和帶來良好的使用效果。水基油墨屬于液體油墨，比膠印油墨稀得多，在油墨印刷傳遞的過程中容易混入氣體產生泡沫，水基油墨的連結料由溶劑型或乳液型樹脂、水和少量乙醇及助劑組成，樹脂需經氨化反應才能溶于水，此類水溶性水質具有皂類結構，易產生氣泡。另外，為了提高水基油墨對承印材料的附著性，需要加入某些表面活性劑以降低體系的表面張力，降低的表面張力會促使氣泡的產生，在用水基油墨進行印刷時往往需要加入進口消泡劑。泡沫屬于氣體分散于液體的分散體系，泡沫是成團的氣體被液體膜包圍分割而形成的，通過隔開氣體的液體膜有厚變薄從而達到破泡的效果，影響泡沫穩(wěn)定性的因素，主要取決于液體膜變薄的速度及液體膜的強度，液體膜越厚泡沫會越穩(wěn)定，反之泡沫越容易被破壞。