李子樹修剪時(1)剪短主枝延長枝2/5，促使樹冠繼續(xù)向外擴展；(2)早春萌芽時，及時疏抹樹冠過密的芽，以后初夏和冬季修剪均以疏除密生枝為主；(3)對生長較旺的生長枝和長果枝，不加修剪，任其加長生長后，基部萌發(fā)弱枝，演化為花束狀枝或短果枝；(4)樹冠基部萌發(fā)的徒長枝應及時疏除；(5)連續(xù)結果3～5年生長勢衰弱的結果枝組，僅留基部隱芽，其余疏剪，促發(fā)新梢來更新這個枝組。
李子樹種植：對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質(zhì)都可以栽種。李樹對土壤的適應能力較強，無論是酸性土壤還是堿性土壤它都能夠適應，一般土層深厚，疏松肥沃的土壤對李樹生長發(fā)育有利，幼樹的行間以間作豆類、蔬菜為宜。土層較淺或瘠薄的地段，秋季易間作紫云英、蠶豆為主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以創(chuàng)造深厚的肥土層。李子樹對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發(fā)生各種病害。宜選擇土質(zhì)疏松、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。

李子干做法：就是烏梅1.原料選擇：應選充分成熟的新鮮果實，剔除病蟲果和腐爛果。2.清洗：梅子用水清洗干凈、瀝干。3.制灶：烘灶以竹制成，用黃泥封固，灶高33厘米，用磚砌成，爐門延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處，用淡竹制成平排的烘架，下面用兩根竹加以固定。每一烘灶應備烘籠5～7只，其大小與烘架相當。為便于烘焙，每只籠底應有直徑為2厘米大小的篩孔。4.烘焙：先將梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在爐灶口燒，使火和煙自然吸入烘灶。開始使用猛火燒，2小時后用文火，燒12小時后，讓其自然降溫。5.再烘焙：在進行第二次烘前，先把經(jīng)過初烘的果形大小，含水量高低，挑選分開。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層，水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層，上面覆蓋麻袋。同時，在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環(huán)進行兩次，完成第三次烘焙。

李子定植前苗木準備： 無論是自育苗還是外調(diào)苗木，栽植前要按質(zhì)分級，保證優(yōu)苗栽植，要求苗木根系完整，健壯，芽質(zhì)飽滿，無檢疫對象和嚴重病蟲害。定植密度和方式： 由于李子的自花授粉坐果率低，因此，栽植時必須考慮配置授粉樹。栽植株行距因地勢、土壤、品種而不同，一般3—4mx5—6m。
李子栽植時期和方法：(1)栽植時期：北方秋栽易發(fā)生凍害和抽條現(xiàn)象，所以一般采用春栽。(2)栽植方法：栽植穴一般直徑1 m左右，深度0.8—1 m。挖栽植穴時必須把表土、心土分別堆放在穴的兩邊備用。栽植時把李樹苗垂直放在穴，把根全部展開，然后邊填土邊提動樹干，使根系與土壤間沒有空隙而緊密結合。回填土時先填入20 cm的表土，再把心土混入肥料后填入穴內(nèi)40—60 cm，邊填邊踩實，上層40 cm全回填表土，回填完后栽植穴周圍土面高出20 cm左右，幼苗栽植后立即灌足水。
李子土肥管理：李樹對土壤的適應能力較強，無論是酸性土壤還是堿性土壤它都能夠適應，一般土層深厚，疏松肥沃的土壤對李樹生長發(fā)育有利，幼樹的行間以間作豆類、蔬菜為宜。土層較淺或瘠薄的地段，秋季易間作紫云英、蠶豆為主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以創(chuàng)造深厚的肥土層。