開心果奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，通常具3小葉，稀5小葉，葉柄上面平，無翅或具狹翅，小葉無柄或幾無柄，葉卵形或闊橢圓形，長4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側(cè)生小葉基部常不對稱，全緣，葉上面無毛，葉下面疏被微柔毛，革質(zhì)。果實(shí)呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續(xù)的點(diǎn)狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅(jiān)硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，內(nèi)部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。 [2性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質(zhì)土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。分布范圍編輯世界主要分布在地中海沿岸各國，我國新疆也有栽培。原產(chǎn)于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。

對熱量的要求和適應(yīng)開心果樹 開心果耐旱、喜光、不耐庇蔭、怕潮濕、怕夏澇，抗旱能力強(qiáng)，主根深入土層7-8米，水平根發(fā)達(dá)，可伸展10米以外，是世界上抗旱果樹和水土保持優(yōu)良樹種。開心果對溫度適應(yīng)能力強(qiáng)，在新疆疏附縣能耐42攝氏度高溫和-26攝氏度低溫極限。在西西里（Bronte）夏溫73.4華氏度，平均氣溫46華氏度，低溫26.6華氏度對樹體無傷害；在美國Arizona可忍受6華氏度的低溫，而在伊朗從15華氏度-108華氏度，在前蘇聯(lián)某些地區(qū)可忍受華氏零下溫度，伊朗Kerman是開心果適生長地，7年中平均1月溫度方差為4.4度F，平均溫度44.9度F，開心果樹需要足夠涼的冬天打破芽的休眠和長、熱、干燥的夏天以使果實(shí)成熟。掛果期要求日夜溫差大。地區(qū)溫度以43.8攝氏度和零下32.8攝氏度范圍內(nèi)，果實(shí)生長良好。.陜北黃土高原是適生區(qū)陜北黃土高原，延安以南，年降雨量多在450毫米以上，屬半濕潤地區(qū)。延安以北年降雨量多在450毫米以下，屬半干旱地區(qū)。植被由南向北依次為落葉闊葉林、森林草原和半干旱草原。該區(qū)光能資源豐富，冬季寒冷，夏季炎熱，無霜期短，降水集中，且多暴雨。年總輻射量120－130kcal/cm.年，年日照2500小時(shí)左右。年平均氣溫北部為8-10攝氏度，南部為7-9攝氏度；冷月氣溫零下5攝氏度---零下8攝氏度；熱月，除西部山地外，一般均達(dá)22攝氏度以上。極端氣溫在零下22—零下26攝氏度之間，南部為零下23攝氏度。極端氣溫北部為39。7攝氏度，南部為39攝氏度，氣溫年較差除綏德地區(qū)外，比長城沿線低3-4攝氏度，≥10攝氏度積溫為2800-3500攝氏度?！?攝氏度的積溫為3800-4200攝氏度。

肥水管理開心果需要的肥料比一般的果樹大，每年需要施一次底肥，根據(jù)果樹的數(shù)量適當(dāng)控制肥料的用量。每年追肥次數(shù)不能少于三次，次在水肥的時(shí)候在春季早期時(shí)，肥料主要以氮肥為主，目的是為了促進(jìn)樹體的生長，提高樹木對營養(yǎng)的吸收。然后咋果實(shí)膨大期的時(shí)候施用氮鉀肥，就是在采收過后，因?yàn)闃潴w的營養(yǎng)大部分都集中在果實(shí)中，所以在果實(shí)采收完，營養(yǎng)就會(huì)缺少，這時(shí)要及時(shí)的補(bǔ)充樹體的營養(yǎng)，主要以農(nóng)家肥為主，與深耕一起進(jìn)行。整形修剪開心果是一種對光照需求量比較大的果樹，在種植過程中藥根據(jù)樹的生長趨勢和其樹形等適當(dāng)?shù)恼涡藜?。根?jù)光照需求程度與生長階段，將果樹生長過密，徒長的枝干，長勢弱的等枝干全部，這樣不僅可以減少養(yǎng)分的消耗，還能增強(qiáng)果樹之間的通透性。整形修剪時(shí)要進(jìn)行疏剪，減少直接將枝條截?cái)嗟姆椒?，?dāng)枝條的新梢長到五十五厘米左右時(shí)，要及時(shí)對新梢進(jìn)行摘心，以此來促進(jìn)副梢的生長，增加結(jié)果枝的數(shù)量。