片堿是一種基本的化工原料，也許有些人不知道它是什么，但是你可以能會(huì)知道---，它額化學(xué)名稱就是---，它的用途很廣泛，適用范圍也很多，它還會(huì)和其他產(chǎn)品發(fā)生皂化反應(yīng)，那么今天我們就來(lái)一起了解一下吧。

  它能發(fā)生皂化反應(yīng)，用在制作肥皂的行業(yè)當(dāng)中，除此之外它還能充當(dāng)食品添加劑，在食品加工當(dāng)中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應(yīng)產(chǎn)生新的物質(zhì)，因?yàn)槲覀兌贾浪幕瘜W(xué)性質(zhì)，是一種比較活潑而且具有強(qiáng)堿性的一種化合物，所以如果不經(jīng)過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。一般情況下，食用堿是固體白色物質(zhì)，但是它不是調(diào)味品，而是一種食物疏松劑，我們平時(shí)在生活中只做饅頭或者面包的時(shí)候，為了讓面團(tuán)迅速發(fā)脹軟化，就要使用食用堿來(lái)達(dá)到這個(gè)要求。但是食用堿是不是單純的片堿，而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統(tǒng)一而論。因此我們?cè)谄匠Ｖ谱髅媸车臅r(shí)候，一定要注意不要把它當(dāng)做食用堿，這樣只會(huì)發(fā)生不可預(yù)知的危險(xiǎn)。

  片堿可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而起到不一樣的效果，從而適應(yīng)多種使用環(huán)境，達(dá)到我們想要的結(jié)果，但是，千萬(wàn)不要把它和其他相似產(chǎn)品混了，否則結(jié)果將是不可預(yù)料的。

產(chǎn)品別名 氫氧化鈉；苛性堿；火堿；苛性鈉。分子式 NaOH。分子量：40.00。

英文名：Caustic soda Flakes；Sodium hydrate；Sodium hydroxide

性 狀：成白色片狀，質(zhì)脆，有很強(qiáng)的吸濕性，易溶于水，溶于水時(shí)能發(fā)出大量的熱。水溶液成強(qiáng)堿性。腐蝕性強(qiáng)。

用途：

1、食品級(jí)片堿用于食品加工行業(yè)的食品加工，配方的調(diào)配，添加。廣泛用于皮蛋生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)，海產(chǎn)品、干貨浸泡酒瓶和糧油盛裝容器清洗等。在食品工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑。

2、工業(yè)級(jí)片堿是化學(xué)工業(yè)的重要產(chǎn)品，用途極為廣泛的化工原料。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、肥皂、造紙、印染、紡織、醫(yī)藥、冶金（煉鋁）、化纖、石油、染料、金屬制品、基本化工及有機(jī)化工工業(yè)?！ぷ⒁馐马?xiàng)：燒堿作為強(qiáng)堿具有腐蝕性，應(yīng)避免與身體接觸或吸入。操作時(shí)必須配戴好防護(hù)眼鏡和橡皮手套。

3、試劑級(jí)片堿即氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、片堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的,常溫下是一種白色晶體，具有強(qiáng)腐蝕性。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學(xué)試驗(yàn)室的*藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。