小葉柄長-毫米。圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長-毫米，具短花梗；花萼齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣，白色，長圓形，先端鈍，長-毫米，寬-毫米，無毛；雄蕊，其中枚能育，枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有條細(xì)溝紋，無毛，每室有胚珠顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。 　　蒴果狹橢圓形，長-厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質(zhì)的長翅，下端無翅?；ㄆ?月，果期-月。[]生長環(huán)境編輯香椿喜溫，適宜在平均氣溫—℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。 用種子直播的一年生幼苗在一℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH—。[]分布范圍編輯香椿原產(chǎn)中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。 　　其中尤以山東，河南，河北栽植多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔m以下的山地和廣大平原地區(qū)，達海拔m，耐寒區(qū)位-。[] 主要品種編輯香椿品種很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿紅油椿焦作紅香椿西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。 　　栽培技術(shù)編輯繁殖方法香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖也稱根蘗繁殖兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在—℃溫水中浸泡小時，撈起后，置于℃處催芽。

經(jīng)濟價值香椿木材黃褐色而具紅色環(huán)帶，紋理美麗，質(zhì)堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為家具室內(nèi)裝飾品及造船的優(yōu)良木材，素有“中國桃花心木”之美譽。樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價值很高。 為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區(qū)的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種。園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北華東華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。 　　[]注意事項編輯腌制香椿據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動風(fēng)，熏十經(jīng)脈五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過量。陽春三月，正是采食香椿的季節(jié)。 不少專家提到，香椿不僅風(fēng)味獨特，誘人食欲，而且營養(yǎng)價值較高，富含鉀鈣鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。 　　也有很多人指出，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，故而食用香椿具有隱患，需遵循以下幾項原則選擇質(zhì)地嫩的香椿芽研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)品種和生長期的香椿，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。

先畝施入腐熟有機肥～立方米，然后深翻厘米，再畝施入過磷酸鈣公斤或磷酸二銨公斤，耙細(xì)整平。播種前天澆透水次，澆后～天淺鋤次，以利保墑和防止土壤板結(jié)。浸種。催芽選用飽滿的新種子，播前搓掉種子上的翅膜，用克/公斤的甲醛溶液浸泡分鐘消毒，然后用清水洗凈，再將種子倒入℃～℃的溫水中，并不斷攪拌，待水溫降至℃時搓洗，并繼續(xù)浸種小時，種子吸足水分后，撈出放入育苗盤催芽，保持溫度在℃～℃，～天后，有%種子露白時播種。 　　播種。香椿露地育苗一般在日均氣溫℃～℃或厘米土層地溫在℃時進行為宜，大棚育苗可比露地提早～天播種。播種方法有撒播和條播兩種，撒播時先灌足底墑水，待水下滲后播種，畝播量～公斤，播后覆土厘米厚。條播時按行距～厘米深～厘米開溝。 澆小水濕溝，水下滲后，將種子均勻播于溝內(nèi)，播后覆土～厘米厚，畝用種量～公斤。苗期管理。播種后，保持苗床溫度℃～℃，播后～天齊苗，此時香椿幼苗根系少，噴灑℃～℃的溫水，白天溫度保持在℃～℃夜間溫度保持在℃左右，隨氣溫升高可加大通風(fēng)量，當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在℃以上時，可撤去保溫覆蓋物，在露地條件下煉苗。 　　幼苗～葉時間苗次，～葉時定苗，培育一年生苗應(yīng)按株行距厘米×～厘米定苗，畝留苗萬～萬株。當(dāng)苗高在厘米左右即可移入大田苗圃。移栽時應(yīng)按行距開約厘米深的溝，并順溝灌水，同時每隔天左右于傍晚時噴灑克/公斤的尿素溶液。月中旬至月中旬是一年生苗的速生期，此期要加強肥水管理，一般以氮肥為主，并配合施用一定的磷鉀肥， 每次畝追施尿素～公斤磷酸二銨公斤，適量配施鉀肥。進入月下旬以后，應(yīng)增施磷鉀肥，少施氮肥，可每天噴次克/公斤的磷酸二氫鉀溶液，共噴～次，以促進苗木加速木質(zhì)化，并形成飽滿的頂芽。 　　二建棚及移栽建棚。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬米，東西長米，墻體用土筑成，后墻高米，厚厘米，脊高米，棚內(nèi)用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿為橫梁，覆蓋普通聚乙烯薄膜，夜間加蓋稻草苫。