小灌木，高1-1.5米；葉片狹長圓形、長圓披針形或披針形，無毛；葉柄長4-7毫米；果實卵球形，密被長柔毛；核表面光滑，無孔穴，僅具不明顯的網狀淺溝紋。矮扁桃 5灌木稀小喬木，高2-3米；葉片先端常3裂，邊緣具粗鋸齒或重鋸齒；核近球形，兩端圓鈍，表面具網狀淺溝紋。榆葉梅5小灌木高1-2米；葉片先端不分裂，邊緣具不整齊粗鋸齒；核寬卵形，頂端具小突尖頭，表面平滑或稍有。長梗扁桃 6小枝無毛；葉片長橢圓形、長圓形或倒卵狀披針形，長15-40毫米，側脈5-8對；果實近球形或卵球形，直徑15-20毫米。西康扁桃6小枝被短柔毛；葉片寬橢圓形、近圓形或倒卵形，長8-15毫米，側脈4對；果實寬卵球形，直徑約10毫米。蒙古扁桃 7核有深溝紋和孔穴。(87核表面光滑，僅具淺溝紋，無孔穴。(11)8葉片下面脈腋間有少數短柔毛，稀無毛；花萼外面被短柔毛；果肉厚而多汁；核兩側扁平，頂端漸尖。(9)8葉片下面無毛；花萼外面無毛；果肉薄而干燥；核兩側通常不扁平，頂端圓鈍。(10) 9核表面具縱、橫向不規(guī)則溝紋和孔穴；葉片側脈不直達葉緣，在葉邊結合成網狀。桃9核表面具縱向平行的溝紋和極稀疏的小孔穴；葉片側脈直達葉緣，在葉邊相互靠近而不彼此結合成網狀。新疆桃10葉片基部楔形，邊緣具細銳鋸齒；果實及核近球形。山桃

人工防治。及時被害死枝、死樹，集中燒毀。在6-7月間成蟲發(fā)生期組織人員捕殺。幼蟲發(fā)生期經常檢查枝干，發(fā)現排泄糞便尋蟲孔用鐵絲鉤刺幼蟲。2. 涂白防蟲：成蟲產卵前，在主干和主枝上刷石灰硫磺混合劑并加入適量的觸殺性殺蟲劑，硫磺、生石灰和水的比例為1：10：40。（3）蟲道注藥。發(fā)現枝干上的排糞孔后，將糞便木屑清理干凈，塞入56%磷化鋁片劑1/4片或注入80%敵敵畏乳油10-20倍，用黃泥將所有排糞孔封閉，熏蒸殺蟲效果很好。 [6] 桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [2] 營養(yǎng)桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。 [7] 食用桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。 [3] 做法指導 1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 [8] 食用技巧1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。