蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時(shí)候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點(diǎn)：高溫短時(shí)間滅菌。采用水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

市場(chǎng)上有三種主要的燃?xì)庹羝l(fā)生器。 氣體燃料氣體蒸汽發(fā)生器，電加熱氣體蒸汽發(fā)生器和生物質(zhì)氣體蒸汽發(fā)生器。 由于燃?xì)庹羝l(fā)生器是兩年才出現(xiàn)的新名稱，因此許多用戶不知道有這種事情。 所謂的酒香也怕巷子深，所以相關(guān)企業(yè)應(yīng)加大促銷力度，更多地普及。 更多的消費(fèi)群體。 　　有人認(rèn)為燃?xì)庹羝l(fā)生器不會(huì)產(chǎn)生水垢。 而且，長時(shí)間使用的燃?xì)庹羝l(fā)生器不知道該燃?xì)庹羝l(fā)生器應(yīng)除垢。 實(shí)際上，只要加熱水，無論您如何加熱，都會(huì)產(chǎn)生水垢。 長時(shí)間使用家用熱水袋后，您可以看到水垢。 熱水器將花費(fèi)很長時(shí)間，并且還會(huì)產(chǎn)生水垢。 浴室淋浴間也將有水垢。 由于水垢的熱導(dǎo)率非常差，因此其熱導(dǎo)率僅為鍋爐鋼板的百分之一。 即使沒有太厚的鱗片，熱導(dǎo)率也將大大降低，這不僅浪費(fèi)燃料，而且直接影響燃?xì)庹羝l(fā)生器的使用壽命。