這一階段是葡萄生長(zhǎng)的旺盛期，也是決定第二年產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，也稱“水肥臨界期”，必須抓好葡萄園的水肥管理，這一時(shí)期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等肥為主，施肥量占全年施肥總量的20%-30%。第三次施肥在果實(shí)著色初期進(jìn)行，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法：可以結(jié)合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外，也可進(jìn)行根外追施，即把無(wú)機(jī)肥對(duì)水溶液噴到植株上，以利葉片吸收。根外迫肥也可結(jié)合防治病蟲噴藥時(shí)一起噴灑，以節(jié)省勞力?，F(xiàn)代化的葡萄施肥，主要依靠對(duì)葉片內(nèi)礦質(zhì)元素的分析進(jìn)行判斷和決定，當(dāng)葡萄葉內(nèi)某元素成份低于適量范圍的下限時(shí)就應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充該種元素。 噴比久（B9）在開花前7天左右，噴布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生長(zhǎng)。疏掉副穗和縮剪穗尖在花序選定后，對(duì)果粒著生緊密的大粒品種，要及時(shí)剪除果穗上部的副穗和2-3個(gè)分枝，對(duì)過密的小穗或果粒及過長(zhǎng)的穗尖，也要進(jìn)行疏剪和回避縮，使果穗緊湊，果粒大小整齊而美觀。環(huán)剝：根據(jù)環(huán)剝的目的，確定不同環(huán)剝時(shí)間。如為了提高坐果率，要在開花始期進(jìn)行；如為了增大果粒，要在漿果膨大期進(jìn)行；如為了讓果實(shí)提早成熟和增加糖分含量，要在內(nèi)果實(shí)著色期進(jìn)行。環(huán)剝的部位，要選粗壯的結(jié)果母枝頂端的結(jié)果枝著生果稿的前部3厘米處或前個(gè)節(jié)間進(jìn)行為宜。工具用雙刃環(huán)剝刀或芽接刀進(jìn)行均可。剝口寬2-3毫米，深達(dá)木質(zhì)部，將剝皮拿掉后，立刻用潔凈塑料薄膜條包扎嚴(yán)緊即可。為了防止風(fēng)折，再綁縛些木技或竹劈較為。 紅寶石無(wú)核生長(zhǎng)旺盛，宜采用棚架或Y形籬架整形，中、短梢修剪。該品種穗形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，但果粒稍小，可采用赤霉素處理及環(huán)剝等方法，以增大果粒。紅寶石無(wú)核抗病性稍差，成熟較晚，尤其易感黑痘病和霜霉病，生產(chǎn)上要注意及早防治。其果穗穗梗及果柄稍脆，采收時(shí)應(yīng)細(xì)致小心。除鮮食外，紅寶石無(wú)核也是一個(gè)優(yōu)良的制罐品種。定植和肥水管理.栽前挖30-40厘米定植穴,畝施5000千克有機(jī)肥,50千克磷酸二銨和10千克硫酸鉀,與土摻勻填入定植穴,然后植苗,定植后澆足水覆膜保墑.萌芽至開花前株施復(fù)合肥50克,新梢長(zhǎng)至40厘米時(shí)再追施復(fù)合肥100克,高1米時(shí)噴400倍多效唑,7月中旬停肥水,坐果后至漿果著色時(shí)噴施0.3%磷酸二氫鉀,采果后繼續(xù)施用5000千克有機(jī)腐熟雞糞. 枝蔓管理 當(dāng)芽萌至1-2 cm時(shí)，抹除超過所需芽量的弱芽、副芽、畸形芽、晚發(fā)芽、過密芽。新梢長(zhǎng)20 cm時(shí)，留足預(yù)備蔓，疏除弱蔓、密集蔓，將枝蔓量控制每平方米架面10-12條，確保架面通風(fēng)透光?；ㄐ蚍蛛x后，將果穗順到架上，將新梢水平綁縛，對(duì)花序以上弱枝進(jìn)行扭梢、旺枝留2-4片大葉摘心，還可進(jìn)行結(jié)果枝基部環(huán)切，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝留4-5片大葉摘心，蔓長(zhǎng)80 cm左右時(shí)再次摘心，頂部副梢留3-4葉反復(fù)摘心，其余副梢留2片葉絕后摘心。

而中國(guó)主要葡萄栽培區(qū)的氣候?yàn)榧撅L(fēng)氣候(除新疆外 )，夏季高溫多雨 ，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對(duì)葡萄不利，水分脅迫現(xiàn)象對(duì)葡萄表現(xiàn)十分顯著。水在葡萄生命活動(dòng)中有重要作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)器官，所以水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體通過水分蒸騰作用，調(diào)節(jié)樹的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收。如土壤過分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。其它在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對(duì)適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護(hù)災(zāi)害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。 這些都可能對(duì)葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長(zhǎng)季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時(shí)要考慮到某項(xiàng)災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強(qiáng)度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營(yíng)造防護(hù)林帶，并有其它相應(yīng)的防護(hù)措施。架式、葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來(lái)，不能順地爬。選擇地勢(shì)高， 是坡地向陽(yáng)，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3——7.3灌排水良好的地塊，由于葡萄種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工操作較多， 選擇在勞動(dòng)力充裕的地方建園。 支架可以是水泥柱，長(zhǎng)2.5m左右，粗300px見方，順行埋柱，柱距6m左右，埋深60——1750px，采用單柱雙臂離架后棚架的模式，有利于早期結(jié)果，后期豐產(chǎn)。選擇根系完整、須根較多的1——2年生實(shí)生嫁接苗，可選株距1.5m,行距6m,密度要小，以提高通風(fēng)透光性，減少發(fā)病因素，北方春季地溫達(dá)到7——10度時(shí)進(jìn)行定植。南方冬季溫暖，可在晚秋或冬季定植。堅(jiān)持大肥適水、合理施氮、有機(jī)肥為主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原則，提倡秋季勾施基肥，挖深寬個(gè)1500px左右的溝，在750px以下每畝施作物秸稈，禽畜糞便，土雜肥5000kg，填土拌合， 覆土回填滿溝，隨即澆透水，追肥要因樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果多少而異，年追肥3——5次，為了更好地學(xué)習(xí)交流以及交換資料，建一個(gè)群，前面是314，中間是305后面跟著的是957。 視土壤的含水量決定，灌水不能過勤，以不受漢為宜，全年澆足催芽水、催花水、催果水和封凍水就能確保豐產(chǎn)豐收，每次施肥后澆1次水，不要澆水過多，以免園內(nèi)濕度過大，增加發(fā)病幾率，澆水時(shí)采用小水漫灌，切記大水沖灌，水量足時(shí)可多開幾條溝，減緩流水速度，慎防在幼苗期，大水沖泥而糊葉片，影響正常的生活和光合作用，一旦沖泥應(yīng)及時(shí)用清水噴灑沖洗。葡萄栽培一、架式葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來(lái)，不能順地爬。常用的架式有以下幾種。