炸蘋果常與香腸豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。的分類學(xué)證據(jù)顯示蘋果屬的成員也不過種，要查出一個“屬譜”似乎也并非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，并且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎么樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻(xiàn)了一分力量。大概在多年前，世界各地的果園都有種植。蘋果樹多為異花授粉，有～%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小形狀顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑～毫米，帶紅色或黃色。 　　中國是蘋果生產(chǎn)大國，產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的%。主要品種遼南寒富；甘肅天水花牛蘋果陜西洛川富士乾縣紅富士山東紅星山西萬榮等。美國的名種有RedDelicious香港稱地利蛇果，簡稱蛇果；臺灣稱五爪蘋果GoldDelicious等。英國北威爾斯巴德西島BardseyIsland則在發(fā)現(xiàn)新品種，比普通的果樹更，除了蟲害以外，并不會患病，被媒體稱為世界上罕有的蘋果。主要品種有遼伏，寒富及其芽變系，早捷GenevaEarly；夏綠；伏帥；安娜Anna，藤牧號；杰西麥克Jerseymac；珊新嘎拉RoyalGala及其芽變系；首紅；新紅星；超紅；紅玉；千秋；華冠；新世界，喬納金及其芽變系；秦冠；王林首紅；靈寶蘋果—華冠；棲霞蘋果—紅富士；花牛；北斗；金帥；大沙。

延安土層深厚，海拔～米，光照充足，晝夜溫差大，有利果實積累糖分，是蘋果的適生帶。所產(chǎn)蘋果個大色艷細(xì)脆香甜，耐貯運(yùn)無污染，品種近個，其中大部分為富士新紅星元帥等優(yōu)良品種。全市種植面積萬畝，年產(chǎn)量約億公斤。尤以洛川縣的蘋果為佳，被外貿(mào)部農(nóng)業(yè)部商業(yè)部全國供銷社列為蘋果外銷基地縣，號稱“中國蘋果之鄉(xiāng)”。該縣所產(chǎn)蘋果，于年在全國個參評樣品中質(zhì)壓群芳，四項理化指標(biāo)和總分均超過美國水果蛇果，榮獲全國。 　　曾被第屆亞運(yùn)會指定為專用水果，年澳門回歸時又被定為慶典禮賓專用蘋果，蜚聲海內(nèi)外。延安蘋果及其果汁果干等制品已成為遠(yuǎn)銷全國各地的名特產(chǎn)品和來延旅游觀光人士饋贈禮品必購之物。靈寶靈寶位于河南省豫西地區(qū)，屬于黃土高原丘陵地帶，是適于蘋果生長地帶之一。因為境內(nèi)海拔高，晝夜溫差大，特別適宜蘋果生長，果味在酸度和甜度都高于全國其他地區(qū)，甘甜可口，為蘋果，其中個別品種單重達(dá)～千克，色澤鮮艷，味道純正，多出口至俄羅斯日本等幾十個和地區(qū)。 　　蘋果作為靈寶三大寶之一靈寶三大寶蘋果大棗和黃金，在政府部門的大力支持下，逐步形成了生產(chǎn)儲備加工，銷售的良好產(chǎn)業(yè)鏈，深加工產(chǎn)品已經(jīng)有蘋果醋蘋果酒蘋果果汁蘋果果脯蘋果罐頭等幾十個品種，在全國占據(jù)著%以上的市場份額!萬榮蘋果皮薄肉厚質(zhì)脆汁多酸甜爽口，享有“一口萬榮果，三日未絕香”之美譽(yù)，口感源自于萬榮縣這一獨特的地理環(huán)境。萬榮蘋果已經(jīng)暢銷全球多個，連續(xù)四年出口澳大利亞，占全國出口到澳大利亞的蘋果%的份額，年成為中國出口美國的蘋果品牌。