消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、江蘇鎮(zhèn)江本地高碳醇脂肪酸酯復合物、江蘇鎮(zhèn)江本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、江蘇鎮(zhèn)江本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、江蘇鎮(zhèn)江本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、江蘇鎮(zhèn)江本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應用于膠乳、江蘇鎮(zhèn)江本地紡織上漿、江蘇鎮(zhèn)江本地食品發(fā)酵、江蘇鎮(zhèn)江本地生物醫(yī)藥、江蘇鎮(zhèn)江本地農(nóng)藥、江蘇鎮(zhèn)江本地涂料、江蘇鎮(zhèn)江本地石油化工、江蘇鎮(zhèn)江本地造紙、江蘇鎮(zhèn)江本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。