板栗素有“干果”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱，山毛櫸目，殼斗科，栗屬。栗，在古書中早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據科學實驗證實，栗子的營養(yǎng)豐富，果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為，栗有健脾、強身健體、益胃平肝等。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。

板栗的品種類型多達300余個以上。按其分布區(qū)域，基本上可劃分為兩大品種群，即北板栗方品種群(華北地方品種群)和南方品種群(長江流域地方品種群)。此外還有丹東栗品種群(屬日本栗系統(tǒng))及一些矮生野板栗?，F將主要栽培品種介紹如下。華豐山東省果樹研究所從野雜12(野板栗×板栗)×板栗的雜交后代中選育的新品種。樹冠較開張，呈圓頭形?？偘鷻E圓形，重40g左右，平均含堅果2．9個，單粒重8g左右，出實率56%。9月中旬成熟。堅果大小整齊、美觀，果肉細糯香甜，含水46．92%，糖19．66%，淀粉42．29%，脂肪3．33%，蛋白質8．5%。適于炒食，耐貯藏。幼樹生長旺盛，雌花形成容易，1—2年生苗定植后當年嫁接，次年即可結果，接后2—4年平均每公頃2674．5kg，第7年6405kg，3—7年平均4650kg。
栗子板栗象鼻蟲和桃蛀螟在桐柏山區(qū)已成為板栗果實主要害蟲，兩種害蟲在桐柏山區(qū)分別為2年1代和每年3～4代，均以幼蟲越冬，每年在7～9月間危害。幼蟲期用56%磷化鋁片劑、98%溴甲烷對板栗果實薰蒸48h，死亡率為90%～。成蟲期板栗象鼻蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1400～2000倍液、桃蛀螟卵期用20%啶蟲脒可濕性粉劑2500～3000倍液，噴灑樹冠、樹干、蛀果率減退95%。

板栗防病防治要準：害蟲都有孵化、羽化和危害盛期，在盛期防治，可收事半功倍之效。幼蟲越冬的銅綠金龜子成蟲羽化出土盛期就在5月下旬，這時在地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍淮，就能遏制羽化成蟲數量；或在6月中旬，金龜子危害盛期噴，也能大幅度減少害蟲數量。6月中旬是栗癭峰成蟲羽化盛期，這時防治，可減少來年蟲癭形成數量。6月上旬及7月中下旬是蛀果害蟲栗皮夜蛾 、第二代幼蟲孵化盛期，此時用50%乳油1000倍液噴灑就可有效消滅卵和幼蟲。9月上中旬是第三代桃蛀螟幼蟲卵化盛期，用持效期短的或低毒的敵殺死防治，效果不錯并可避免即將采收的果實受農殘留影響危害人體。
板栗防病選擇用：害蟲口器各不相同，有咀嚼式、刺吸式、舐吸式等，防治咀嚼式口器害蟲用胃毒劑，而胃毒劑對刺吸式口器的害蟲無效。如對金龜子及其幼蟲蠐螬、栗黑星天牛等咀嚼式口器害蟲，應選用胃毒性劑；對栗大蚜、栗絳蚧等刺吸式口器害蟲，則應選擇內吸傳導性劑；觸殺劑和熏蒸劑對在栗園羽化飛行的栗癭峰成蟲及蛀果害蟲栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲防治效果好。根據某些害蟲和栗絳蚧表皮具有分泌蠟質疏水親脂的特點，應選用粘附力強的劑如機油乳劑、松堿合劑或添加洗衣粉、增效劑的劑進行防治，效果顯著。