這種現(xiàn)象并非僅此一家，日前，民生甜食館一名做煎包的師傅月薪已經(jīng)漲到5000元，小工工資也達(dá)3000元。另外，店里也為師傅提供食宿，宿舍還要配備空調(diào)、洗衣機(jī)及為他們做飯的師傅，人均月開銷兩千元左右。若以該店一元一個煎包換算，養(yǎng)一個煎包師傅成本得賣出好幾千個煎包，而五年前雇一個白案師傅的費(fèi)用才兩三千元。目前武漢小吃規(guī)模 的品牌——蔡林記為留住人才則更上一層樓，提出“利潤共享，風(fēng)險歸企業(yè)”的留人制度。即企業(yè)與員工簽協(xié)議，事前定好各崗位員工的績效獎數(shù)額，但不與店內(nèi)經(jīng)營利潤掛鉤，也不鼓勵員工出資持股、分紅等，員工收入較同行普遍高出一截。 

 離職真誠說出離開的原因

  離職前，大多數(shù)餐廳老板或者相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，都會找你做一次面談。回想一下，你是否經(jīng)常會遇到這樣的場面：老板(或者管理者)真誠地、誠懇地問你，離職的原因是什么，是不是對餐廳或者個人有什么抱怨、意見?

  那么，說還是不說呢?我們該如何回答呢?

  我們的建議是，應(yīng)該誠懇地說出自己離開的原因，甚至誠懇的提出對餐廳、或?qū)髲N有益的建議。

  因?yàn)檫@樣做，不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級體現(xiàn)，還能讓別人感受到你的真誠與誠實(shí)，如果日后在別的地方混不下去，還可以有一條后路。