有論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究。香菇又名花菇香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效，香菇多糖（～3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀，葉狀或杯狀，薄，邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川通江黑木耳為 。
性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵

魏迎松-金屬產(chǎn)業(yè)研究中心總經(jīng)理上海熱卷商會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)冶金報(bào)特約撰稿人，財(cái)經(jīng)特約評(píng)論員，對(duì)黑色產(chǎn)業(yè)鏈有深入研究。孔德群-高級(jí)研究員/MRI研究部經(jīng)理復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)，具有多年的市場(chǎng)分析、行業(yè)研究、調(diào)研咨詢經(jīng)歷，對(duì)黑色產(chǎn)業(yè)鏈有深入的研究。宋賽-高級(jí)研究員/MRI客戶部經(jīng)理財(cái)經(jīng)評(píng)論員，多年鋼鐵現(xiàn)貨從業(yè)經(jīng)歷，側(cè)重期貨基本面分析及行情研究。廖旭東-高級(jí)研究員/MRI商務(wù)拓展部副經(jīng)理汽車零配件及市場(chǎng)流通領(lǐng)域多年創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)分析、成本核算及沙盤推演。現(xiàn)致力發(fā)展基于下游產(chǎn)業(yè)需求的大宗原材料供需關(guān)系研究。宋小文-高級(jí)研究員/MRI固定報(bào)告部副經(jīng)理長(zhǎng)期負(fù)責(zé)金屬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)基本面研究，尤其對(duì)鋼鐵行業(yè)原料保障、生產(chǎn)、流通和定價(jià)等環(huán)節(jié)有較為深入的研究，擁有完善的分析框架，善于把握市場(chǎng)行情波動(dòng)及后期預(yù)判。陸子淵-高級(jí)研究員/MRI研究部副經(jīng)理南京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，在黑色產(chǎn)業(yè)鏈擁有5年以上的咨詢經(jīng)驗(yàn)，主導(dǎo)過多個(gè)咨詢項(xiàng)目。張晨亮-高級(jí)研究員/MRI客戶部副經(jīng)理財(cái)經(jīng)、ICS鋼鐵行業(yè)評(píng)論員，對(duì)國(guó)內(nèi)鋼廠、貿(mào)易商營(yíng)銷模式和行情研判有較深入的研究。肖微-研究員哈爾濱工業(yè)大學(xué)計(jì)算數(shù)學(xué)碩士，長(zhǎng)期從事煤炭行業(yè)研究，擅長(zhǎng)國(guó)內(nèi)外動(dòng)力煤市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)。牟秀燕-研究員經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，有多年有色品種行情研究及大宗商品咨詢項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。歐念-研究員南京財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，擅長(zhǎng)市場(chǎng)分析，挖掘市場(chǎng)變動(dòng)背后的邏輯，對(duì)成品材期現(xiàn)有一定研究。郭素嫻-研究員統(tǒng)計(jì)學(xué)碩士，精通數(shù)據(jù)分析工具，主要致力于黑色產(chǎn)業(yè)相關(guān)咨詢服務(wù)。劉穎-研究員冶金工程專業(yè)碩士，主要致力于鋼鐵生產(chǎn)工藝及鋼鐵品種研究。錢柯亦-研究員曼徹斯特大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，擅長(zhǎng)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)理論與計(jì)量模型，為大宗商品企業(yè)提供包括品種優(yōu)化、經(jīng)營(yíng)優(yōu)化、戰(zhàn)略優(yōu)化等多層次需求的解決方案。吳晗-研究員EDHEC金融學(xué)、管理學(xué)雙碩士學(xué)位，致力于黑色產(chǎn)業(yè)鏈的研究，在黑色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有豐富的咨詢項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。陳慶-研究員安徽工業(yè)大學(xué)冶金工程碩士，主要致力于黑色金屬產(chǎn)業(yè)鏈和鋼材進(jìn)出口研究。周春雨-研究員復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)學(xué)士，主要致力于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和產(chǎn)業(yè)政策研究。周學(xué)力-研究員浙江工商大學(xué)工商企業(yè)管理學(xué)士，目前致力于宏觀經(jīng)濟(jì)的研究，并對(duì)財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析有一定研究。韓嬌-研究員多年咨詢行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，長(zhǎng)期密切關(guān)注宏觀經(jīng)濟(jì)、汽車、家電、建筑和交通領(lǐng)域的發(fā)展方向。嚴(yán)越-研究員商業(yè)分析學(xué)碩士，主要從事有色金屬研究。擅長(zhǎng)使用python、SPSS等分析軟件。李文婷-研究員上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，側(cè)重對(duì)我國(guó)及東南亞黑色金屬產(chǎn)業(yè)鏈研究。解培思-研究員經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士、冶金工程專業(yè)學(xué)士，側(cè)重工藝流程和下游建筑、能化等行業(yè)研究。許豐鈺-研究員新加坡本科畢業(yè)商務(wù)研究學(xué)士，對(duì)貿(mào)易商營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)模式有一定的經(jīng)驗(yàn)，主要致力研究下游制造業(yè)和汽車行業(yè)。張煜雯-研究員伊利諾伊大學(xué)香檳分校工商管理學(xué)碩士，主攻商業(yè)數(shù)據(jù)分析，致力于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和市場(chǎng)研究。蘇新惠-研究員經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，具有多年咨詢行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于行業(yè)分析和宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的研究。金婉瑩-研究員新南威爾士大學(xué)國(guó)際關(guān)系碩士，對(duì)國(guó)際形勢(shì)有較深入研究，擅長(zhǎng)行業(yè)政策分析。李睿欣-研究員江西農(nóng)業(yè)大學(xué)輕化工程學(xué)士、上海大學(xué)金融碩士在讀，主要致力于黑色金屬產(chǎn)業(yè)鏈原材料部分的研究。鄭博強(qiáng)-研究員上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，擅長(zhǎng)計(jì)量經(jīng)濟(jì)和數(shù)據(jù)挖掘，并致力于不銹鋼產(chǎn)業(yè)鏈研究。夏曉坤-上海鋼聯(lián)常務(wù)副總裁鋼鐵行業(yè)15年以上經(jīng)驗(yàn)，擁有廣泛的上下游信息渠道和資源，對(duì)黑色產(chǎn)業(yè)鏈有深入研究。張少華-上海鋼聯(lián)高級(jí)副總裁企業(yè)業(yè)務(wù)組合與運(yùn)營(yíng)優(yōu)化咨詢專家；在商業(yè)信息分析應(yīng)用與業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略等咨詢?cè)O(shè)計(jì)領(lǐng)域有逾二十年經(jīng)驗(yàn)，特別擅長(zhǎng)跨企業(yè)、多視角的業(yè)務(wù)組合設(shè)計(jì)，擅長(zhǎng)與中外企業(yè)高管的（中英文）溝通、以及多元文化合作伙伴的協(xié)調(diào)與管理任竹倩-上海鋼聯(lián)副總裁曾負(fù)責(zé)鋼鐵產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研工作，對(duì)行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的情況有較深認(rèn)識(shí)，擁有廣泛的信息渠道和資源。汪建華-首席分析師曾在國(guó)內(nèi)某大型鋼企從事行業(yè)戰(zhàn)略研究15年以上，對(duì)國(guó)內(nèi)外鋼鐵行業(yè)和鋼材市場(chǎng)具有較深的研究。陳靖夫-鋼材事業(yè)部副總經(jīng)理財(cái)經(jīng)評(píng)論員，10年鋼鐵行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，專注于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)環(huán)境跟蹤、產(chǎn)業(yè)與金融對(duì)接。劉麗萍-低碳研究室主任二十年年能源環(huán)境行業(yè)工作學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，專注于可再生能源，煤炭，電力的行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，對(duì)其他能源行業(yè)也有所了解。對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)，能源及相關(guān)行業(yè)發(fā)展情況趨勢(shì)有較好把握。張威-咨詢事業(yè)部總監(jiān)威爾士大學(xué)MBA，十年以上黑色產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)，對(duì)黑色產(chǎn)業(yè)鏈有較深的認(rèn)知與實(shí)踐，對(duì)大宗商品產(chǎn)業(yè)格局、未來趨勢(shì)發(fā)展有深入的研究張磊-咨詢事業(yè)部副經(jīng)理華中科技大學(xué)材料學(xué)碩士，曾在某大型鋼企和券商從事鋼鐵行業(yè)研究工作，對(duì)鋼鐵及下游產(chǎn)業(yè)鏈有較深入研究。劉曉寧-黑色產(chǎn)業(yè)研究服務(wù)部總經(jīng)理從2003年起開始從事大宗商品和能源行業(yè)的投資和研究工作，其經(jīng)歷覆蓋大宗商品和能源行業(yè)的交易，研究，投資和咨詢業(yè)務(wù)。劉曉寧先生曾經(jīng)在三峽建信基金，復(fù)星集團(tuán)，招商局資本，未來資產(chǎn)，中金公司，華夏基金，麥肯錫公司就職。其對(duì)大宗商品和能源市場(chǎng)的投資和研究經(jīng)歷覆蓋傳統(tǒng)能源，新能源，有色金屬，鋼鐵產(chǎn)品和鋼鐵原料等產(chǎn)業(yè)鏈。劉曉寧先生擁有MBA和會(huì)計(jì)學(xué)碩士學(xué)位，在中國(guó)和亞太區(qū)的大宗商品投資市場(chǎng)和研究機(jī)構(gòu)擁有廣泛的人脈和信息資源。李爽-MFM宏觀研究員經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，主要研究領(lǐng)域?yàn)楹暧^經(jīng)濟(jì)分析和宏觀金融調(diào)控。參與和完成了多項(xiàng)重大課題研究，連續(xù)四年完成了中國(guó)人民銀行貨幣政策委員會(huì)關(guān)于對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)運(yùn)行和主要經(jīng)濟(jì)金融變量預(yù)測(cè)的調(diào)查問卷任務(wù)。擅長(zhǎng)數(shù)據(jù)分析，經(jīng)濟(jì)和金融模型。俞晨-MFM行業(yè)研究員黑色市場(chǎng)十年研究經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)過國(guó)外礦山貨運(yùn)量、鋼廠設(shè)備生產(chǎn)等被市場(chǎng)認(rèn)可的重要調(diào)研指標(biāo)；多次被CCTV-2、財(cái)經(jīng)、期貨日?qǐng)?bào)等媒體采訪，對(duì)黑色供需基本面研究頗深。趙璐-MFM行業(yè)研究員美國(guó)注冊(cè)管理會(huì)計(jì)師，南洋理工大學(xué)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，研究范圍覆蓋鐵礦石、廢鋼、鋼材等領(lǐng)域。曾在人民日?qǐng)?bào)社《國(guó)際金融報(bào)》擔(dān)任國(guó)際記者，及私募基金擔(dān)任行業(yè)分析師。戴永懿-MFM策略研究員多年商品期貨研究經(jīng)驗(yàn)及指導(dǎo)大客戶實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。尤其在黑色、能化版塊具備成熟的研投、風(fēng)控體系。擅長(zhǎng)運(yùn)用統(tǒng)計(jì)建模、策略開發(fā)、驅(qū)動(dòng)因子分析等工具分析投資。