主要學(xué)習(xí)各種糕點(diǎn)、西點(diǎn)、生日蛋糕，面包、干點(diǎn)等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點(diǎn)西點(diǎn)，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學(xué)員畢業(yè)后主要是自己開(kāi)餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對(duì)外加工開(kāi)辦加工廠，還可以在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點(diǎn)師、西點(diǎn)師、裱花師等工作。

    3、裱花班：學(xué)期15天。

    主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識(shí)等。 

     急！急！急！西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才告急，進(jìn)入2011以來(lái)，西點(diǎn)糕點(diǎn)人才越來(lái)越緊缺，近段時(shí)間以來(lái)，每天都有數(shù)不清的打到點(diǎn)石培訓(xùn)西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)就業(yè)辦公室，問(wèn)有沒(méi)有西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的畢業(yè)生，如果有的話，一定要給他們幾個(gè)，小到一些中型的西點(diǎn)蛋糕房，大到一些國(guó)內(nèi)知名的蛋糕面包連鎖企業(yè)和一些國(guó)際企業(yè)，都在四處發(fā)招聘大量招聘西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人才，好嘉利、好利來(lái)、三色鴿、福晶園、臺(tái)灣85度C、香港美心西餅、仟吉西餅等大型連鎖蛋糕面包企業(yè)都已經(jīng)感覺(jué)到因?yàn)槲鼽c(diǎn)蛋糕人才的奇缺而限制了企業(yè)的發(fā)展，據(jù)一位國(guó)內(nèi)知名連鎖蛋糕房市場(chǎng)發(fā)展部經(jīng)理說(shuō)，現(xiàn)在西點(diǎn)蛋糕人才奇缺。

 保定虎振技工學(xué)校可同時(shí)容納上萬(wàn)名學(xué)員接受正規(guī)的職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。開(kāi)設(shè)有廚師培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、數(shù)控模具、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、汽車維修、汽車裝具、鈑金噴漆、汽車駕駛、挖掘機(jī)、裝載機(jī)操作、美容美發(fā)、電氣焊、氬弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊、機(jī)電一體化等多種專業(yè);想學(xué)好技術(shù)，就到虎振技校。

  社會(huì)需求: 西點(diǎn)作為一個(gè)新興行業(yè)，未來(lái)10年會(huì)有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)烘培師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，未來(lái)發(fā)展前途不可限量。
     培養(yǎng)目標(biāo):系統(tǒng)講授中西面點(diǎn)原料、中西面點(diǎn)制作工藝、蛋糕店的選址與經(jīng)營(yíng)、機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)、系統(tǒng)傳授各式風(fēng)味蛋糕、生肖卡通裱花、歐式裱花、各式流行面包、大眾早點(diǎn)、酒席點(diǎn)心、風(fēng)味小吃與制作等。