如果品種的單穗重平均為300～400克，達(dá)到目標(biāo)株產(chǎn)需要約35個(gè)果穗，以每一新梢著生2個(gè)結(jié)果母枝，每一結(jié)果母枝上平均著生1個(gè)果穗計(jì)算，需要35個(gè)新梢，即17～18個(gè)結(jié)果母枝?？紤]到埋撤土?xí)r可能有些損傷，則每株可留20個(gè)左右結(jié)果母枝。這20個(gè)結(jié)果母枝在架面上（株距2.0米）分兩層（自然扇形）擺布，每層10個(gè)，發(fā)出新梢20個(gè)，平均每10厘米1個(gè)新梢。如果品種結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，可稍少留，生長旺結(jié)果枝率較低的品種，可以稍多留點(diǎn)結(jié)果母枝，抽生新梢后再去掉一些過密營養(yǎng)枝。所留結(jié)果母枝必須是成熟好、生長充實(shí)、無病蟲、有空檔部位的枝條。對(duì)于病蟲枝、過密或交叉枝、過弱枝，要逐步有計(jì)劃地疏除。 枝蔓更新,結(jié)果母枝的更新：一般采用雙枝更新和單枝更新兩種方法。雙枝更新是指兩個(gè)結(jié)果母枝組成一個(gè)枝組，修剪時(shí)上面的母枝長留，第二年結(jié)完果后去掉，基部的母枝短留作預(yù)備枝，第二年在其上培養(yǎng)兩個(gè)健壯新梢，繼續(xù)一長一短修剪，年年如此反復(fù)，保持植株結(jié)果枝數(shù)量和部位相對(duì)穩(wěn)定。單枝更新時(shí)不留預(yù)備枝，只對(duì)一個(gè)結(jié)果母枝修剪，來年再從其基部選一個(gè)新梢繼續(xù)作結(jié)果母枝，上部的枝條則全去掉.生產(chǎn)上進(jìn)行中短梢修剪時(shí)一般多采用單枝更新方法，但中長梢修剪時(shí)，應(yīng)注意在基部留預(yù)備枝。 結(jié)果母枝的更新,老蔓的更新：在葡萄的主側(cè)蔓出現(xiàn)衰弱、光禿、病蟲為害或壞死時(shí)需要進(jìn)行更新?？梢詮闹仓昊康拿饶踔虿欢ㄖχ羞x擇合適的枝條預(yù)先培養(yǎng)，再逐步去掉需要更新的老蔓，用新蔓取而代之。注意不能一次更新過多大蔓。修剪時(shí)的注意事項(xiàng).一般要求剪口粗度在0.8～0.9厘米左右，剪口離上面的一個(gè)欲留芽應(yīng)有3～4厘米，或在該芽的上一節(jié)位破芽剪截。疏除枝條時(shí)，應(yīng)從枝條基部徹底去掉，不留短樁，傷口 安排在老蔓的同一側(cè)。對(duì)生長勢(shì)旺的品種，應(yīng)選生長勢(shì)中庸、充實(shí)度高的枝條作結(jié)果母枝。而生長勢(shì)弱的品種，盡量選生長勢(shì)強(qiáng)的枝條作結(jié)果母枝。幼樹整形時(shí)注意植株基部50厘米以下不留枝條，同時(shí)合理利用副梢（粗度0.7厘米以上時(shí)）早成形，早結(jié)果。剪掉的枝葉應(yīng)集中燒毀或深埋。

栽苗時(shí)期：北京地區(qū)在春季3月下旬至4月上旬為宜，長江以南地區(qū)可秋季栽苗，一般在11～12月較合適。栽苗前要對(duì)苗木進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪去枯樁，對(duì)過長的根系留20～30厘米剪截。然后放清水浸泡24小時(shí)，使其充分吸水。栽苗時(shí)挖穴，將苗木根系向四周散開，不要圈根，覆土踩實(shí)，使根系與土壤緊密結(jié)合。栽植深度不宜過深或過淺，過深地溫較低，不利緩苗；過淺根系容易露出地面而風(fēng)干。一般嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米處，扦插苗以原根際與栽植溝面平齊為宜。栽后灌透水一次，待水滲后再覆土，不讓根系外露。在干旱地區(qū)栽苗后用沙壤土埋上，培土高度以超過上1個(gè)芽眼2厘米為適宜，以防芽眼抽干，隔5天再灌水1次，這樣才能確保苗木成活。 采用地膜覆蓋，有利于提高地溫和保墑，促進(jìn)根系生長。 定植苗木當(dāng)年管理技術(shù)定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要，當(dāng)芽眼萌發(fā)時(shí)，嫁接苗要及時(shí)抹除嫁接口以下部位的萌發(fā)芽，以免萌蘗生長消耗養(yǎng)分，影響接穗芽眼萌發(fā)和新梢生長。待苗高20厘米時(shí)，根據(jù)栽植密度進(jìn)行定枝、疏枝，若株距較大一般留2枝，反之，則可留1枝。抹除多余的枝、留壯枝不留弱枝，使養(yǎng)分集中供給保留下來的枝以利于植株生長。當(dāng)苗木1米高時(shí)，要進(jìn)行主梢摘心和副梢處理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1～2片葉反復(fù)摘心，較粗壯的副梢可留4～5片葉反復(fù)摘心控制。當(dāng)主梢長度達(dá)1.5米時(shí)再次摘心。北京地區(qū)苗木管理較好到9月上旬一般植株可達(dá)2米左右，還要進(jìn)行 次主梢摘心。通過多次反復(fù)摘心，可以促進(jìn)苗木加粗，枝條木質(zhì)化和花芽分化。冬剪時(shí)在充分成熟直徑在1厘米以上主蔓上剪截，一般主蔓留長度在1～1.2米。主梢上抽發(fā)的副梢粗度在0.5厘米時(shí)，可留1～2芽短截，作為下年的結(jié)果母枝。 早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)關(guān)鍵的是肥水管理當(dāng)苗高在40～50厘米時(shí)要進(jìn)行第1次追肥。由于定植苗木根系很小，用于吸收營養(yǎng)元素量也較少，因此，要勤追少施，年追施2～3次即可，追肥時(shí)間20～30天一次，前期追施以氮肥為主，后期追施以磷鉀肥為主，追肥后要及時(shí)灌水、松土、中耕除草。還要注意病蟲害防治。架式、修剪和整形1.架式 葡萄是藤蔓植物，栽培時(shí)需要搭架。我國各地栽培葡萄使用的架式很多，基本上可以分為籬架和棚架兩大類。

結(jié)果母蔓更新修剪。為防止結(jié)果部位上升，造成下部光禿，母蔓要不斷更新。方法是結(jié)果母蔓春季萌發(fā)后，選擇下部良好的新稍，培養(yǎng)為下一年的結(jié)果母蔓，冬剪時(shí)回但由于頂端優(yōu)勢(shì)的影響，下部的蔓長勢(shì)弱，更新較困難，解決的方法是：一是冬剪時(shí)對(duì)更新的結(jié)果蔓適當(dāng)重截，二是當(dāng)年夏季留作更新的新蔓少留果。冬剪結(jié)果母蔓留量。按一結(jié)果母蔓抽生兩個(gè)結(jié)果蔓，每一結(jié)果蔓結(jié)1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米產(chǎn)果7斤計(jì)算，每平方米留5個(gè)結(jié)果母蔓。另有一種方法是每平方米按14—20個(gè)新稍計(jì)算，應(yīng)留結(jié)果母蔓7—10個(gè)?？傊?，架高、風(fēng)光好、水肥足可多留結(jié)果母蔓，反之要少留。 冬剪注意的問題。一是剪口距剪口芽不少于2厘米；二是從基部剪蔓時(shí)要留1厘米的樁；三是更新大枝要用手鋸；四是盡量使大傷口不在同一面。夏剪。夏剪主要是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，去掉無用的芽和新稍，疏除過多的花序，改善通風(fēng)透光條件，使枝條發(fā)育充實(shí)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去稱抹芽，10厘米以上稱疏枝。原則：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留雙蔓，去弱留強(qiáng)，去直留平，去生長蔓留結(jié)果蔓。疏穗和掐副穗、穗尖。與抹芽疏枝同時(shí)進(jìn)行，疏去弱小和過多的花序，強(qiáng)枝留兩穗，弱枝留一穗。對(duì)大小年嚴(yán)重、坐果率低的品種如玫瑰香、巨豐等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。 新稍摘心。花前3—5天對(duì)新稍摘心，可集中養(yǎng)分提高坐果率，改善通風(fēng)透光條件?；ㄉ喜苛?—4片葉摘心（1花序留3片葉、2花序留4片葉），留葉片越多，坐果率越低。龍眼坐果率高可留5—7片葉。無花枝留10—12片葉摘心。副稍摘心。新稍摘心后，萌發(fā)的副稍要多次摘心。無花枝副稍每次留1—2片葉反復(fù)摘心?；ㄒ幌赂鄙匀磕ǖ?，花以上每次留1—2片葉反復(fù)摘心。留葉片數(shù)量要看袈面上的風(fēng)光條件和新稍量來確定。綁蔓。葡萄上架后新稍長到30厘米時(shí)綁蔓，隔15天再綁一次，同時(shí)摘除卷須。7月上旬再進(jìn)行一次。綁蔓要系豬腿扣。 秋剪。葡萄枝蔓不形成頂芽，溫度適宜就生長。為減少不必要的營養(yǎng)消耗，采收后要立即秋剪。原則是：剪冬剪時(shí)想剪去的；二是預(yù)備做結(jié)果母蔓的先端和主側(cè)蔓的幼部分。水肥管理澆水。春季花期不澆水落花后馬上澆。每10—15天澆一次水。雨季可停澆，秋旱也要澆水。冬前澆一次凍水，全年共澆7、8次水。肥?；剩ù址剩┟慨€萬斤，秋后下架前施入。方法有三種：一是盤狀。在樹盤內(nèi)距樹干30厘米開始起土，開始深15厘米左右，到外圍可達(dá)30—40厘米深，將肥施入和土混合均勻到原高度；二是溝狀。在樹盤外開40—50厘米深的溝，寬30厘米，施肥后蓋土填平；三是溝、盤結(jié)合。秋后施基肥翌年春天才發(fā)揮作用，如來不及施用早春4月間一定要施入。7月下旬到8月上旬也應(yīng)施一次基肥，每株施10—15斤人糞尿，對(duì)果實(shí)大小和品質(zhì)都有好處。