洗面軸和洗面桶在電動機、減速器的作用下反向不等速轉動，對面團形成揉搓擠壓；同時帶動水運動，因此把面團表面的淀粉沖洗下來，面團不斷運動，形狀不斷變化，周而復始把整個面團的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。洗面機采用的是洗衣機的原理。
可以正轉反轉，速度可調，所以它的洗面速度特別快，本機只需將干面粉直接倒入機器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合 衛(wèi)生標準。可以設定時間，到時間后會自動停機，不用人工在那里看；下方設有放面水的閥門，洗完面可從下方直接流出；萬年紅洗面機內部設有濾網，可一次過濾干凈。萬年紅洗面機采用立式洗面桶，容量更大，更美觀，電器控制和洗面機構距離拉開，操作更采用不銹鋼制作，既干凈衛(wèi)生又美觀耐用和面洗面兩用，把干面粉倒入機器，即可完成從和面到洗面的全部工序，不用另外配和面機，節(jié)約場地設備、人工及投資成本、程序簡單，減少二次污染。萬年紅牌洗面機采用的是洗衣機的原理。可以正轉反轉。

俗話說民以食為天，飲食文化五千年，特色小吃說不完！面筋憑借獨特的口感，多樣的調味深受河南人民的喜愛。河南人作為許多特色小吃的發(fā)源地，面筋生產廠家自然少不了。傳統(tǒng)的洗面方式是將面筋粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋，這種手工制造面筋的方法不僅費時費力，而且效率很低。
衛(wèi)生也很難達到保障。如今是機械化面筋生產設備的時代，對于食品加工行業(yè)而言，比起設備的工藝先進更重要的是加工時的作業(yè)環(huán)境是否衛(wèi)生。萬年紅洗面機的自主研發(fā)人員針對歷年來全國洗面機行業(yè)的多項不足與空白，經多年生產摸索，反復試驗，深入剖析和實踐，終于推出第六代新型雙螺旋系列洗面機.