生日蛋糕的基本手法：鮮奶油的打發(fā)、蛋糕坯的制作、蛋糕抹坯的聯(lián)系、蛋糕裝飾的種類、蛋糕裝飾的一般用料、蛋糕裝飾的手法、各種花邊花型的練習、藝術文字練習、蛋糕裝飾的布局、色彩搭配等。
    鮮花的制作手法：八種蛋糕花邊制作、八種基本花朵制作（玫瑰花、菊花、五葉花、康乃馨、百合花、蝴蝶蘭、卡蘭特、如意花等）、十二種生肖制作（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）、多種卡通人物制作（圣誕老人、老壽星、小雪人、小男孩）、大熊貓、松樹、小浣熊、大象、加菲貓、 、仙鶴等）
    歐式蛋糕制作、婚慶蛋糕制作、壽星蛋糕制作、陶藝蛋糕制作

    保定虎振裱花培訓，保定虎振糕點培訓，學習烘焙裱花月餅去保定 的保定虎振糕點培訓學校。保定虎振糕點學校通過20多年的建設，使學校成為 類中等職業(yè)學校中的名校，努力爭創(chuàng) 級重點中等職業(yè)學校。學校硬件設備設備齊全，實力雄厚，環(huán)境舒適，匯集了國內多名知名烹飪、小吃、糕點專家，專業(yè)研究“傳統(tǒng)與時尚，美味與”的各類美食，經過十余年跨躍式發(fā)展，目前文化宮豫北香糕點培訓學校已發(fā)展成為河南省保定虎振市規(guī)模 ，口碑 的一所糕點、小吃、廚師培訓學校。學校常年專業(yè)培訓“糕點、風味小吃、面點、廚師、西餐、花式調酒、咖啡、冷熱飲品、日韓料理、特色中西餐飲等多種專業(yè)，為下崗職工、農民、剛畢業(yè)大學生及待業(yè)青年提供了良好的學習技術平臺。

三、教學方法： 
  從基礎講起由淺入深，從原材料的認識到配料成型，先由教師講解示范操作，再由學員實踐操作，邊示范邊講解，入學者無需任何基礎輕松入門。 
選擇大于努力 專業(yè)鑄就成功
一份學費、兩項技能、終身保會：
  本校注重學生學以致用的培養(yǎng)，授予其規(guī)范學習方法，為此特創(chuàng)辦今古味食品公司，集烘焙（糕點）教學，技術咨詢，研發(fā)，生產經營銷售，連鎖加盟于一體專業(yè)化烘焙食品生產教研機構，使廣大學生經過短期學到專業(yè)技術的同時也熟練得掌握了生產經營銷售的兩項技能，是您在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)時的寶貴資源。