我國現(xiàn)在已經(jīng)沒有了嚴格的分界線，南方有很多北方人在當?shù)匕布衣鋺?，北方也有很多南方人安家落戶或者從事暫時的工作?？傊F(xiàn)在烙饃不管是在北方還是在南方都被人們所喜愛。隨著吃烙饃的人越來越多，一些主要以烙饃盈利的人也想生產(chǎn)更多的烙饃，同時也希望生產(chǎn)成本在降低，以前每天生產(chǎn)上千張烙饃就需要顧幾個人來做烙饃，光工資每年就需要好幾萬，更何況現(xiàn)在人們的要求提高了，人工勞動需要的酬金更是需要增多。烙饃是中國傳統(tǒng)食品，這種尋常小吃也登上宴會的“大雅之堂”，中國烙饃不但中國人厚愛，外國的賓客也稱贊中國單餅好吃，目前吃烙饃的人越來越多，市場的需求也越來越大，由于手工烙饃速度較慢，效率低，也同樣浪費人工而且產(chǎn)品質量也不保證。機械化現(xiàn)在都是大小型企業(yè)所關注的，烙饃機廠家，就是“全自動烙饃機，它省人力、省時間、全自動化程度高、清洗方便簡單，占用地面較小，可實現(xiàn)機頭成型部分互換，而且烙饃成品和手工的一樣。