果肉白色，酥脆，無(wú)渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感 ;可溶性固形物含量12.5%～16.1%，總糖8.7%～9.8%，酸0.08%～0.17%，糖酸比68.22～95.31∶1，品質(zhì) 。果實(shí)耐貯藏，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個(gè)月，恒溫冷庫(kù)可貯藏6～8個(gè)月。 　　生物學(xué)特性幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果后樹(shù)勢(shì)轉(zhuǎn)中庸。萌芽率高(65.4%)，成枝力中等，嫁接苗一般3～4年結(jié)果，高接樹(shù)2～3年結(jié)果，易成花，坐果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。山西晉中地區(qū)4月上旬初花，4月中旬盛花，果實(shí)成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果實(shí)發(fā)育期130天左右，11月上旬落葉，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期220天左右。 　　樹(shù)體適應(yīng)性及抗性樹(shù)體適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，抗腐爛病能力強(qiáng)于酥梨、鴨梨和香梨，次于雪花梨和慈梨;抗褐斑病能力與酥梨、雪花梨等相同，強(qiáng)于鴨梨、金花梨，次于香梨;抗 病能力強(qiáng)于酥梨、雪花梨;抗黑心病能力中等。 　　主要蟲(chóng)害有梨木虱、黃粉蟲(chóng)、食心蟲(chóng)，注意。栽培技術(shù)宜中密度栽植，株行距一般以2～3米×4米為宜。采用主干形或紡錘形樹(shù)形。注意早期拉枝、刻芽等技術(shù)的應(yīng)用，緩和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提早結(jié)果。玉露香梨易成花、坐果率高，要求及時(shí)疏花疏果，盛果期注意加強(qiáng)水肥，合理負(fù)載，果品。

樹(shù)體的管理對(duì)直立新梢進(jìn)行整枝軟化，使其呈水平狀，將輔養(yǎng)枝及側(cè)枝拉平;樹(shù)冠，疏枝改善光照條件，疏除密閉枝、直立枝、重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、剪鋸口周圍的無(wú)用枝等;對(duì)于幼樹(shù)果園，因新梢生長(zhǎng)較快，冬季容易抽干，因此要通過(guò)拉枝、摘心等控制其旺盛生長(zhǎng)。 合理的施肥秋冬季是根系的第二次生長(zhǎng)高峰，也是施用基肥的適宜時(shí)期?；蕬?yīng)在中熟品種采收后和晚熟品種采收前施用，一般每生產(chǎn)100千克果實(shí)需要施用氮0.8～2千克、磷0.26～1.4千克、鉀0.8～1.9千克。盛果期結(jié)合施用化肥每畝還需要施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000千克。秋冬季施肥的養(yǎng)分量應(yīng)占果園全年養(yǎng)分量的60～70%，可以施用全部的有機(jī)肥、三分之一的氮肥、全部的磷肥和全部的鉀肥。并結(jié)合施肥灌水，使肥料易于分解，有利于根系的吸收和利用。 病蟲(chóng)害的防治防治第二代桃小食心蟲(chóng)和紅蜘蛛。前者可選用滅幼脲或聚酯類防治，后者選用敵敵畏+樂(lè)果、蟲(chóng)螨光、吡蟲(chóng)啉等進(jìn)行防治。采收后為保葉，可噴施葉面肥和殺菌劑，如磷酸二氫鉀、太液、甲基托布津、綠豐等。

　　樹(shù)形采用疏散分層形，樹(shù)體主干高約40厘米，樹(shù)冠高約2.5米。定植當(dāng)年可在40~50厘米處定干，若苗木細(xì)弱應(yīng)在基部4~6芽處重截，促發(fā)強(qiáng)枝。第2年，在定干附近抽發(fā)4個(gè)以上長(zhǎng)枝，即可選留第1層三大主枝。此時(shí)修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其，梨星毛蟲(chóng)強(qiáng)枝重剪，以平衡三大主枝的生長(zhǎng)勢(shì)。 　　中心干可在1/2處重剪。第3年，中心干選一斜生枝于1/2~2/3處短截，其余剪除。選角度較開(kāi)張枝繼續(xù)作主枝枝，于1/2~2/3處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內(nèi)的可拉平作輔養(yǎng)枝。 　　根據(jù)晚秋黃梨特性，制定科學(xué)的施肥方案，加大有機(jī)肥和鉀肥的使用量，具體配方為∶氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶1,配以微量元素硼、鋅、鈣等，在具體的施肥過(guò)程中，根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡不同、生長(zhǎng)季節(jié)不同施肥，一般前期偏重氮磷肥、中后期偏重磷鉀肥。 　　實(shí)行配方施肥。合理灌溉。水分對(duì)晚秋黃梨的生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)品質(zhì)影響巨大。所以在晚秋黃梨生產(chǎn)中，除了花期前后、新梢生長(zhǎng)期、果實(shí)期保證充足的水分外，其他時(shí)期一般不灌溉。果園覆草。每年于麥?zhǔn)蘸笤谕砬稂S梨園內(nèi)覆蓋作物秸稈或雜草，厚約25厘米，覆草后能增加土壤水分含量，根系生長(zhǎng)環(huán)境，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于土壤微生物繁殖和分解活動(dòng)，土壤營(yíng)養(yǎng)素。