桃子的主要甜味成分是。維生素與礦物質(zhì)的含量相對較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多。果膠的已知功能有整腸的功用和輔助糖尿病的作用。將桃子做為中使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。中醫(yī)經(jīng)驗與觀點中醫(yī)認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等（作一味中使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小干桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可陰虛盜汗和咳血等癥；桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌可滴蟲；桃花有消腫、利尿之效，可用于浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。
桃核承氣湯，中醫(yī)傳承下來的名方，主治下焦蓄血有奇特療效。方中桃仁作為中配伍中的君，活血破瘀能力出眾?！挤皆础健秱摗?09條：“太陽病不解，熱結(jié)膀胱，其人如狂，血自下，下者愈。其外不解者，尚未可攻，當先解其外。外解已，但少腹急結(jié)者，乃可攻之，宜桃核承氣湯。”〖組成〗 桃仁去皮尖，五十個[12g]，大黃 四兩12g，桂枝 二兩[6g]，甘草（炙）二兩[6g]，芒硝 二兩[6g]。用法上四味，以水700ml，煮取350ml，去滓，加入芒硝，更上火，沸，下火，先食，溫服五合，日三服，當利。

整枝修剪幼年樹的修剪：主要是擴大樹冠，爭取早結(jié)果，為以后的豐產(chǎn)打好樹形基礎(chǔ)。修剪時要按樹形的要求，因地制宜選擇、配備和培養(yǎng)好主枝、側(cè)枝，適當多留輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝。同時對主、側(cè)枝之間的角度、長勢按要求及時調(diào)整，使之主次分明，各自占有應占的空間。盛果樹的修剪：定植5―6年后，桃樹開始進入盛果期。修剪主要任務(wù)是維持各部位樹勢平衡，調(diào)節(jié)主、側(cè)枝生長勢的均衡和培養(yǎng)、更新枝組，防止早衰和內(nèi)空虛休眠期控梢桃樹容易抽條，嚴重阻礙光照和通風，爭奪樹體營養(yǎng)。在桃樹休眠期于樹身或主枝嫩皮部用錐針環(huán)周扎兩排孔，之后用毛刷壓孔環(huán)刷果樹陽離子活性劑“促花王1號”，進入樹體就可消毒，控制抽條瘋長，使桃樹明年早開花、多開花、不落花、結(jié)壯果。深翻清園深翻：對土層淺薄的桃園，在定植后2-3年內(nèi)要擴穴深翻改土，在結(jié)冠滴水線外10厘米處下鋤，深度50-60厘米，樹冠下也要淺鋤10-15厘米，以改善根系的生長條件。同時，結(jié)合施下以農(nóng)家有機肥為主的基肥。清園：結(jié)合修枝，全部地面上的病蟲枝和枯枝落葉、落果、集中燒毀，以減少病源。病蟲防治枝干涂白：桃樹主干主枝要涂白，防治病蟲危害，保護樹體，保溫防凍。刮病斑：有流膠流水的植株要先刮除流膠后涂抹保護劑“護樹”。全園噴：在封園前以及來年桃樹萌芽前全園噴灑“護樹”，保溫防凍，使花芽順利越冬，越冬病蟲。進入秋冬季節(jié)，為了使桃樹安然越冬，必須加強以上方面的管理措施，給桃樹充足的營養(yǎng)，保證桃樹強壯的樹勢，才能為來年的豐收打好基礎(chǔ)。

嫁接時把穗插入到砧木之中，只留一點然后用薄膜包住，并扎緊。要注意的是在嫁接兩周內(nèi)不要灌水，否則會影響成活率。晚熟桃樹苗的嫁接和別的嫁接一樣，都需要耐心來栽培，只有耐心的培育，結(jié)出的果才能更香甜。發(fā)現(xiàn)，磷與鉀是果樹抗病的“良”，合理施用磷肥和鉀肥，不僅可以防治果樹的生理性病害，而且可以防治傳染性病害。果樹的多種病害都能由于增施磷鉀肥而減輕。如每畝施25～40公斤過磷酸鈣、5公斤氯化鉀的果園，果樹銹病的發(fā)病率能有所降低，且其防效不低于波爾多液。磷與鉀之所以能防治果樹的生理病害，主要原因是由于某些生理病害是因缺磷或缺鉀所引起的。磷與鉀能使果樹皮細胞堅硬起來，病原菌和病不易侵入。磷能促進果樹對硅的吸收，使抗病能力也增強，果樹增施磷、鉀肥后，莖稈堅硬，能很好地抵御不良的環(huán)境條件，有效抵御外界病原菌的侵染，因而發(fā)病率也隨之降低。磷還能促使呼吸作用和氧化作用加強，當病原生物侵入作物體內(nèi)后，能產(chǎn)生某些把毒死。