不銹鋼的創(chuàng)造和運用，要追溯到 次世界大戰(zhàn)時期。英國科學家布享利·布雷爾利受英國政府軍部兵工廠拜托，研討武器的改良工作。

那時，兵士用的步槍槍膛極易磨損，布雷爾利想創(chuàng)造一種不易磨損的合金鋼。

布雷爾利創(chuàng)造的不銹鋼于1916年獲得英國 權并開端大量消費，至此，從渣滓堆中偶爾發(fā)現(xiàn)的不銹鋼便風行全球，亨利·布雷爾利也被譽為

“不銹鋼之父”。 次世界大戰(zhàn)時，英國在戰(zhàn)場上的槍支，總是因槍膛磨損不堪運用而運回前方。軍工消費部門命令研制高強度耐磨合金鋼

的布雷爾利，特地研討處理槍膛的磨損問題。布雷爾利和其助手搜集了國內(nèi)外消費的各種型號的鋼材，各種不同性質的合金鋼，在各種不同性

質的機械上停止性能實驗，然后選擇出較為適用的鋼材制成槍枝。 ，他們實驗了一種含大量鉻的國產(chǎn)合金鋼，經(jīng)耐磨實驗后，查明這種合

沖跑來對布雷爾利說：“先生，這是我在清算倉庫時發(fā)現(xiàn)的毛拉先生送來的合金鋼，您能否實驗一下，看它到底有什么特殊作用！”“好！”

布雷爾利看著光亮耀眼的鋼材，快樂地說。

布雷爾利心里算計道：“這種不耐磨卻耐腐蝕的鋼材，不能制槍枝，能否能夠做餐具呢？”他說干就干，入手制造了不銹鋼的水果刀、叉、勺、

果盤及折疊刀等。