生活中，我們發(fā)現(xiàn)生石灰（CaO）與水反應(yīng)生成氫氧化鈣的過(guò)程，稱(chēng)為石灰的熟化或消化。反應(yīng)生成的產(chǎn)物氫氧化鈣稱(chēng)為熟石灰或消石灰。石灰熟化時(shí)放出大量的熱，體積增大1.5--2倍。煅燒良好、氧化鈣含量高的石灰熟化較快，放熱量和體積增大也較多。工地上熟化石灰常用兩種方法：消石灰漿法和消石灰粉法。根據(jù)加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏。石灰熟化的理論需水量為石灰重量的32%.在生石灰中，均勻加入60%~80%的水，可獲得顆粒細(xì)小、分散均勻的消石灰粉。若用過(guò)量的水熟化，將獲得具有一定稠度的石灰膏。石灰中一般都含有過(guò)火石灰，過(guò)火石灰熟化慢，若在石灰漿體硬化后再發(fā)生熟化是很正常的。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中氫氧化鈣用途非常之多：生石灰一100-1000斤不等（按土質(zhì)酸堿度，底泥厚度決定用量多少），干撒（干撒后潑水反應(yīng)）。其發(fā)熱過(guò)程能對(duì)病原微生物甚至敵-害生物有較強(qiáng)的殺滅作用；對(duì)土壤pH，總堿度，總硬度有明顯的提高-效果；對(duì)土質(zhì)有機(jī)質(zhì)有氧化、皂化、礦化效果。生石灰一mu5-10斤化水潑灑，對(duì)細(xì)菌、真菌、纖毛蟲(chóng)、一些寄生蟲(chóng)都有一定的殺滅作用。其懸濁液與三黃散、明礬、茶麩、有機(jī)酸搭配使用效果更佳。生石灰一mu50-100斤+茶麩一mu20-100斤，可增強(qiáng)茶麩（尤其是干茶麩）殺魚(yú)效果。同時(shí)還有明顯的繼后肥水效果。風(fēng)化石灰一mu5斤+鹽一mu5-10斤，化水浸泡一夜后池邊潑灑?？删徑馊毖?，硫化物、亞硝酸、菊酯農(nóng)藥等中毒，可緩解輕度藻毒素中毒，可緩解霉菌中毒。