接穗嫁接。先用嫁接刀將15厘米左右接穗下端削成側(cè)長(zhǎng)3～6厘米、背側(cè)長(zhǎng)不足l厘米的兩個(gè)削面，然后選砧木光滑部位，按照接穗削面的形狀輕輕削去粗皮，露出嫩皮，削面大小略大于接穗削面，并在砧木中央縱切1～2厘米長(zhǎng)的切縫，深達(dá)木質(zhì)部。然后把接穗大削面朝向木質(zhì)部，慢慢插入砧木皮層與木質(zhì)部之間，插至削面稍微留點(diǎn)為止，砧穗粗度不致時(shí)，要求對(duì)齊邊。后用塑料薄膜包住嫁接部位，并用麻繩或塑料繩自上而下扎緊即可。 接后管理。嫁接后兩周內(nèi)切勿灌水，以防加大傷流，造成接口大量積水，影響成活率，同時(shí)要經(jīng)常檢查接頭，若出現(xiàn)積水要及時(shí)造傷放水。20天左右接穗開(kāi)始萌動(dòng)，每隔2～3天觀察次，對(duì)展葉的接包要及時(shí)放風(fēng)c放風(fēng)口要由小到大，不可次打開(kāi)。成活后應(yīng)及時(shí)除萌和松綁c除萌可防止養(yǎng)分消耗，利于嫁接部位愈合；松綁時(shí)間宜在新梢長(zhǎng)至20厘米以上時(shí)進(jìn)行，待嫁接苗長(zhǎng)至35～40厘米時(shí)，用小竹桿或木棍固定，以防風(fēng)折。

因此，在發(fā)展桃苗生產(chǎn)時(shí)，切不可大皿盲目地引種。必須先進(jìn)行試種或向當(dāng)?shù)乜蒲胁块T(mén)進(jìn)行咨詢，在確證某良種對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的適應(yīng)性后才可大面積應(yīng)用。 針對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，根據(jù)當(dāng)?shù)亟煌ㄟ\(yùn)輸條件及產(chǎn)品利用方式，充分了解良種的經(jīng)濟(jì)性狀，合理選擇良種。在城郊及其它鮮食桃需求量大的地區(qū)，應(yīng)選擇豐產(chǎn)，不同時(shí)期成熟，果實(shí)形美色艷，果肉白或黃以至紅色、溶質(zhì)或硯溶質(zhì)、糖分高、酸分低、香味濃、味美的良種。在需要進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)牡貐^(qū)發(fā)展鮮食桃，則應(yīng)選擇豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)且肉質(zhì)緊密、耐貯運(yùn)的良種。而在交通運(yùn)輸不便且鮮食桃銷量不大的地區(qū)，則不宜大面積栽種鮮食桃，應(yīng)該發(fā)展罐藏品種。發(fā)展帳藏良種時(shí)，應(yīng)往意選擇具有下列特征的品種:果形較大，圓形，橫徑在5-5.5厘米以上，核小I肉厚，不溶質(zhì)或硬溶質(zhì)、黃色或白色，常以黃色、鮮艷、粘核、近核處無(wú)紅色、加工后不變色為佳，有一定的果膠含旦，使果肉加工后表面有光澤，含糖量高，酸味濃(含酸盤(pán)0.4-0.8%)，具香氣，貯截性能好。同時(shí)注意早、中、晚熟良種搭配，以便延長(zhǎng)加工期。

桃樹(shù)夏季摘心就是把正在生長(zhǎng)的枝條頂端的幼嫩部分去除。摘心可以改變營(yíng)養(yǎng)分配。被摘心的枝條暫時(shí)停止生長(zhǎng)，不僅有利于枝條充實(shí)，提高花芽飽滿度，而且還可以減少與相鄰枝條的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)。夏季給桃樹(shù)摘心應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。直立枝摘心對(duì)背上直立生長(zhǎng)的新梢留5－6片葉摘心，摘心后能發(fā)出1－2個(gè)新梢，留5－6片葉再次摘心，全年進(jìn)行2－3次，新梢的旺長(zhǎng)就可得到有效的控制。此期摘心要做到勤，因摘心時(shí)新梢的長(zhǎng)短不同，控制效果不同。新梢長(zhǎng)夠5－6片葉就要摘心，若等新梢長(zhǎng)到30－40厘米再剪梢，那樣既消耗了營(yíng)養(yǎng)，又控制不了效果。果枝摘心對(duì)尚未停止生長(zhǎng)的長(zhǎng)果枝摘（或剪）去1／4－1／5，控制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。副梢摘心對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝上的副梢摘心可控制生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條組織充實(shí)；對(duì)上次夏剪所控制的徒長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝上的副梢摘心，可控制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。剪口枝摘心對(duì)于剪口附近容易跑大條的枝條留3片葉摘心，留下3片葉的葉腋間沒(méi)有葉芽，需要重新形成葉芽后才能生長(zhǎng)，一般摘一次即可，如長(zhǎng)勢(shì)旺需再進(jìn)行一次摘心。但要注意早摘心，重摘心。中庸樹(shù)、偏弱樹(shù)不宜采用。實(shí)踐證明：對(duì)桃樹(shù)進(jìn)行科學(xué)摘心，一方面，可加速成形和結(jié)果枝組的培養(yǎng)；另外，可緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，結(jié)果和長(zhǎng)樹(shù)兩不誤，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。