烙饃是中原人數(shù)千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時間必須準(zhǔn)確把握。由于手工烙饃時勞動強度大。全自動烙饃機，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。而烙饃機的誕生，無疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來了新的希望。日益激烈的競爭形勢，使食品機械企業(yè)不得不找新的發(fā)展亮點來穩(wěn)固自己在行業(yè)內(nèi)的地位。縱觀行業(yè)形勢，提出以下發(fā)展亮點：創(chuàng)新。我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有外國水平的先進設(shè)備，這樣，才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。脫離國外技術(shù)的支持是中國食品機械行業(yè)向前邁進的一個重要關(guān)口。近年來，食品頻頻爆發(fā)，烙饃機視頻，行業(yè)發(fā)展停滯不前，烙饃機，很多企業(yè)面臨倒閉或者關(guān)門的危險，由于人的因數(shù)和 監(jiān)管制度等存在食品在所難免，消費者要買到放心的食品很難，他們要求并不高。