海南三亞碳源-1.糖類 工業(yè)發(fā)酵中使用的糖類可分為單糖、雙糖、淀粉質(zhì)類和糖蜜等。海南三亞葡萄糖是工業(yè)發(fā)酵常用的單糖，由淀粉加工制備，其產(chǎn)品有固體粉末狀葡萄糖、葡萄糖糖漿（含少量雙糖）。它們被廣泛用于抗生素、氨基酸、有機酸、多糖、笛類轉(zhuǎn)化等發(fā)酵生產(chǎn)中。大多數(shù)微生物都可以利用葡萄糖作為碳源，木糖和其他單糖由于成本等原因生產(chǎn)中用得很少。工業(yè)發(fā)酵中使用的燕糖和乳糖既有純品，也有含此二種糖的糖蜜和乳清。麥芽糖多用其糖漿。主要用于抗生素、氨基酸、有機酸、酶類的發(fā)酵。生產(chǎn)中使用的糖蜜有甜菜廢糖 [2] 蜜和甘蔗廢糖蜜。